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슈가마망JjoNa

망뜨 수제 초콜릿

특별한 날 특별한 초콜릿으로 사랑을 전해 보세요.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비 하기
탬퍼링 작업 45~50도 정도온도에서 서서히 녹이기
27도로 내렸다가 32도로 올린 수 짤주머니 담기
틀 준비 하기
초콜릿 1차 짜기
비스킷 올리기
초콜릿 2차 짜기
카카오닙 토핑 하기
호두 토핑 하기
피칸 토핑 하기
크랜베리 토핑 하기
피스타치오 토핑 하기
완성후 완전히 굳혀서 포장하기

커버처 초콜릿 특성상 손 온도에 녹아 작업성이 떨어진다
레시피 작성자About the writer

슈가마망JjoNa

여유로운 일상,가족,행복 그리고 홈베이킹 http://blog.naver.com/allure828

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