에그베네딕트 만들기 수란으로 부드럽게 브런치
제가 평소에 너무나 즐겨먹는 에그베네딕트는 식사로도 손색이 없고 특히 브런치 메뉴엔 단골요리에요. 아침에 먹으면 든든하고 손님이 왔을 때 내놓으면 유명 브런치 레스토랑에 온듯한 착각을 일으키는 고급음식 저도 한번 만들어 봤어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
http://midal12345
조리순서
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STEP 1/7잉글리시 머핀을 토스터기에 구워줘요.
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STEP 2/7기름없이 베이컨을 바삭하게 구워주고
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STEP 3/7우유를 넣어 살짝 끓인 다음 다진 마늘 치즈와 걸쭉해질 떄까지 졸여줘요.
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STEP 4/7생각보다 쉬운 수란 만들기. 냄비에 물을 붓고 85-95도 정도 온도까지 공기가 보글보글 올라오기 시작할때 식초와 소금을 한수저! 물의 양의 3%가 적당해요.
국자로 물회오리를 그려준다음 중간에 달걀을 쏙 넣어주고 그대로 익혀주면 끝 생각보다 쉽지요? 망으로 살짝 건저내면 되요.
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STEP 5/7이제 샌드위치처럼 쌓아주면 에그베네딕트 만들기가 완성돼요. 전 제가 직접만든 특제 홈메이드 토마토잼을 넣어줘요.
이렇게 하면 상큼함이 더해저 절대 느끼하지않아요. 샐러드용 야채는 마트에 천원 야채 많이샀다가 안먹고 버리는게 아까워서 이게 낫더라구요. 그위에 토마토 슬라이스를 얹고 베이컨도 쌓아줘요.
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STEP 6/7부드럽게 브런치를 즐길 수 있게 만들어 주는 화룡점정 수란을 살짝올리고
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STEP 7/7미리 만들어 놓은 특제소스를 부어주면 끝! 정말 먹음직스러워요.
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