[최고의 요리비결]망고스무디

[최고의 요리비결]망고스무디

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 망고는 수분과 섬유질이 풍부해 변비를 예방하고 소화를 도와줍니다. 게다가 각종 비타민도 다양하게 들어 있어 피부 건강에 좋고, 제아잔틴이나 베타카로틴과 같은 항산화제가 노화 방지 효과를 준답니다. 녹황색 채소나 과일에 많은 베타카로틴 성분은 천식과 암 예방에도 효과적이구요. 생으로 먹거나 주스, 통조림, 젤리로 만들어 먹거나 아이스크림에 넣기도 하고 말려서 먹기도 한답니다. 오늘은 망고 스무디를 만들어 보겠습니다. 이 레시피는 최고의 요리비결 여경래 셰프님 레시피입니다. 여경래 셰프님은 중식의 대가로 꽤 유명하시죠.

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STEP 1/9

망고와 황도는 모두 통조림을 이용하였습니다. 통조림을 이용하면 언제 어디서나 간편하게 만들 수 있어 간편합니다. 물론 생망고를 사용하셔도 좋구요, 이 때는 씨를 잘 제거해주세요.
STEP 2/9

황도 통조림 중 100g 을 사용하였습니다.
STEP 3/9

망고 통조림도 여러 가지로 나오는데 요렇게 잘려 나와서 간편합니다. 망고도 100g 을 사용하였습니다. 망고와 황도의 비율은 1:1입니다.
STEP 4/9

황도 통조림 국물입니다. 황도국물은 원하는 농도를 맞추기 위함이고 단맛도 조절해줍니다.
STEP 5/9

믹서에 망고와 황도를 1:1로 넣고 황도 국물 1컵을 넣어 갈아주세요.
STEP 6/9

망고만 넣지 않고 황도 과육을 넣어 새콤달콤한 맛을 살려주었지요. 망고 스무디는 입자를 곱게 갈아주는 것이 포인트에요.
STEP 7/9

건포도는 고명으로 사용할 것입니다.
STEP 8/9

미지근한 물에 20초만 불려주세요. 보통 냉동실에 있던 건포도는 딱딱하거든요. 그리고 곱게 다져주세요.
STEP 9/9

망고스무디가 완성되었습니다.

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