Name: 치즈가 넘처 흐르는 한라산김치볶음밥 황금레시피
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알레스카연어참치 1캔 (매운맛); 김치 1포기; 어묵 3장; 밥 3공기; 고추가루 1숟가락 (선택); 다진마늘 1숟가락; 들기름 2숟가락; 까나리액젓 0.5숟가락; 설탕 0.5숟가락; 통후추 3바퀴; 계란 2개; 슬라이스치즈 2장; 모자렐라치즈 1봉 (150g)

조리순서

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STEP 1/18

재료를 준비합니다.
저는 삼호어묵(CJ) 사각어묵 3장, 모자렐라치즈 1송, 슬라이스치즈 2장,
알레스카연어 깔끔하게 매운맛 1캔, 양파 1개를 준비했습니다.
STEP 2/18

김치, 양파, 어묵을 잘라줍니다.
저는 큼지막한거보다 잘게 다져주는걸 좋아하다 보니
잘게 썰어줬어요.
어묵, 양파도 동일한 크기로 잘랐어요. 대파가 있음 함께 넣어 요리하셔도 좋아요.
미나리를 넣음 향긋하니 맛날꺼 같네요:)
STEP 3/18

팬에 알레스카연어참치캔을 부어줍니다.
저는 올리브유 대신 캔에 기름을 그냥 넣고 사용합니다.
기름을 빼고 조리하시려면 올리브유를 넣어주심 됩니다.
STEP 4/18

연어캔은 덩어리로 있기 때문에 주걱으로 통통 쳐서 으깨주신 후에 다진마늘을 넣고
통후추를 3번정도 돌려 넣어주세요.(가루후추는 2번정도)
STEP 5/18

중불에 연어참치, 다진마늘, 통후추를 볶아줍니다.
2분정도 볶은 후에
STEP 6/18

잘라 놓은 김치를 넣어줍니다.
STEP 7/18

지난해 김장김치라 덜익어서 까나리액젓을 넣었는데..
(익은 김치는 순이 죽도록 다시다 조금 넣어주심 됩니다.)
설탕은 감칠맛 나라고 넣었어요
(파김치를 좋아해서 조금 씻어서 잘라 넣어봤어요.)
색감도 내려구요:)
2분정도 볶다가
STEP 8/18

잘라 놓은 양파를 넣어볶아주세요.
(저는 식감을 위해 나중에 넣었는데.. 마늘이랑 같이 볶아도 됩니다.)
STEP 9/18

고추가루를 넣어 함께 볶아줍니다.
(김치맛에 따라 생략 가능)
(저는 매운걸 못먹고 오빠야는 잘먹어서 청양고추 대신 넣었어요. 나중에 계란이랑 치즈가 들어 가기 때문에 괜찮더라구요:)
STEP 10/18

어묵을 넣고 볶아줍니다.
(뜨거운물에 한번 데친 후에 넣으셔도 됩니다.)
STEP 11/18

양념이 고루 베이도록 볶아줍니다.
STEP 12/18

밥을 넣어줍니다.
STEP 13/18

밥과 재료들이 잘 섞이도록 볶은 후에 참기름 또는 들기름을 넣고 다시 한번 볶아줍니다.
STEP 14/18

볶아진 밥을 팬 중앙에 동그랗게 만든 후에 중앙에 홈을 내줍니다.
한라산 모양을 만드는거에요.
사진처럼 중앙에 치즈를 넣을 수 있도록 홈을 만들어 줍니다.
STEP 15/18

슬라이스 치즈를 3등분으로 잘라 올려준 후
중앙에 모자렐라치즈를 올려주세요.
(슬라이스치즈 생략 가능)
더 예쁘게하세요~
전 손이 꾸미는건 망;;;;
STEP 16/18

계란 2개를 풀어서 가에(사투리네요ㅠ 표준말이 뭔지 몰라서요;;) 돌려줍니다.
뚜껑을 닫아줍니다.
STEP 17/18

중불에 2~3분 정도 두니 치즈가 녹고 계란이 고기집에서 나오는거처럼 되었어요.
STEP 18/18

마무리로 저는 일본에서 사온 후리가케를 솔솔 뿌려줬어요.
김자반 또는 통깨를 올리거나 생략가능합니다.