칠리소스로 초간단 북어채무침
북어채 물에 담궜다가 짤 필요 없이 마른 북어포 그대로 만들어 먹어도 딱딱하지 않아요. 언젠가 남편이 밤에 맥주를 마시자며 은근히 안주를 기대하는 눈치인데 그날따라 유난히 재료준비하고 지지고 볶아대는 음식이 절대 하기 싫더라구요.(사실은 매일...?)그래서 반찬하려고 사다놓은 북어채를 오징어나 쥐포처럼 소스나 만들어 찍어먹어볼까 궁리하다가 고추장, 칠리소스, 마요네즈를 꺼내놓고 섞어서 찍어먹다가 이 맛을 발견하고 북어채로 반찬도 이렇게 간단하게 무쳐먹어야겠구나 했지요! 복잡하게 한식재료로 버무리는 것 못지 않게 맛있답니다~
4인분 
10분 이내 
아무나 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
조리순서
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STEP 1/3시판 북어채는 너무 크게 잘라져 있지요. 가위로 가늘게 잘라주세요. 손으로 찢어지는 부분은 손으로 뜯어주면 더 좋아요. 실처럼 갈라지는 부분에 양념이 잘 배거든요. 이 과정이 젤 귀찮은 과정이지만 이것만 끝나면 다 끝난거나 다름없으니 인내심을 갖고 해주세요. ^^;
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STEP 2/3여기서 칠리소스는 새콤달콤매콤한 맛이 나는 시판 칠리소스입니다. 그냥 매운맛만 나는 칠리소스 아니에요. 칠리소스, 고추장, 마요네즈를 넣고 조물딱조물딱 버무려줍니다.
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STEP 3/3사실 안주로 찍어먹을 땐 마요네즈를 훨씬 많이 넣었었는데 반찬에 마요네즈 넣는 건 반칙이라 여기는지라 고소한 맛을 깨소금으로 채웠습니다. 깨소금 넣고 버무려서 반찬그릇에 담아내면 끝이에요.
- 북어채를 잘게 잘 찢어주는 게 제일 중요해요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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muffin리뷰별점물에 안불리고 파 마늘 생략해도 훌륭한 맛이 나네요 마요네즈와 깨소금이 고소한 맛을 내요 칠리소스가 없어서 못넣었지만 맛있어요2021.08.05 09:00 -
풀마야리뷰별점덕분에 맛있게 잘 먹었네요~ ^^2017.09.06 23:03쉐프의 한마디감사합니다!2017.09.07 10:00 -
아리바다리뷰별점너무맛있네요2017.08.06 20:46쉐프의 한마디감사해요!2017.08.06 23:54 -
행복한내일리뷰별점저는 마지막에 들기름,참깨 넣었는데 맛잇게 잘 먹엇어요~~추천2017.08.05 02:10쉐프의 한마디감사해요!2017.08.05 09:06
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