밥 한그릇에 봄향기를 담은 쑥밥만들기.
요즘 쑥이 한창이지요.
가마솥에 봄 향기를 가득 담아 쑥밥을 안쳐봅니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
조리순서
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STEP 1/5여린쑥한줌 준비하고,
다시마와 마른표고를 물에 담가 채수를 만들어 줍니다.
쌀은 30분정도 불려 주시구요.
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STEP 2/5불린쌀2컵에, 채수 2컵을 넣고 밥을 안쳐 줍니다.
돌솥도 좋고, 냄비밥도 좋아요.
저는 무쇠솥에 안쳐봅니다.
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STEP 3/5센불로 놓고,
끊기 시작하면 중불로 내리고 수저로 바닥까지 한번 저어 줍니다.
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STEP 4/5밥물이 자작하다 싶으면 약불로 줄이고,
썰어 놓은 쑥한줌을 넣어 주었어요.
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STEP 5/5오분정도 지나면 가스불을 끄고,
잔열로 뜸을 들여 주시면 됩니다.
- 쑥향기가 은은하게 번지면서...
봄향기가 입안 가득하네요.
밥 한그릇에 봄기운을 가득 담아 봤어요.
달래간장에 쓱쓱 비벼먹어도 좋은데,
견과류 양념간장과도 아주 잘 어울려요.
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