추석선물 해치우기 2탄, 배꿀찜
배는 단백질의 소화를 돕기 때문에 육류와 함께 먹기 궁합이 좋은 과일인데요, 그 때문인지 명절이 되면 꼭 빠지지 않는 과일이지요. 그런데 이 배가 해열 효과가 있는 것을 알고 계신가요? 감기 예방에 좋은 배꿀찜으로 건강하게 겨울 나세요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/3분량에 재료를 준비합니다. 생강은 사진 보다 한 덩이 적게 넣었어요. 껍질을 베이킹 소다로 씻겨준 배의 꼭지 가까이 1/4지점을 댕강 썰고 배 안을 숟가락으로 파주세요.(완성 사진을 보시면 어느 지점인지 아실 수 있어요)윗 머리를 잘르기 때문에 제사상에 올렸던 배를 활용하면 좋아요.
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STEP 2/3대추는 씨만 발라내고 그냥 넣거나 모양을 내주시고, 생강은 갈거나 채썰기 또는 편으로 썰어주세요. 저는 생강을 잘 먹지 못해 걷어내려고 편으로 썰었어요. 그리고 속을 파낸 배의 과육도 같이 준비합니다.
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STEP 3/3속을 파낸 배에 준비된 생강, 대추 그리고 파냈던 배의 과육으로 채워 잘라냈던 배 뚜껑을 덮어주세요. 찜기가 있다면 찜기에서 20분 정도 쪄주시면 되는데, 저는 전기밥솥을 활용했어요. 내솥에 물을 종이컵 가득 한 컵을 붓고, 물이 들어가지 않도록 대접을 놔주세요. 그런 다음 Step2 상태배를 넣고 찜 기능으로 30분을 취사하면 완성입니다.생각보다 배에서 나오는 진액이 많을 수 있으니 대접이 넉넉할 수록 좋아요.
- 완성된 찜에 계피가루를 뿌려도 좋아요.
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