4인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/7깨끗하게 손질되어 냉동한 연어 1/2마리 를 해동해 큰 가시는 최대한 빼주었습니다.
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STEP 2/7그리고 1.5~2cm 두께 정도로 얇게 옆으로 살짝이 져며 썰어 주었습니다.
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STEP 3/7그리고 허브솔트 1작은술로 고르게 뿌려 준 후....
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STEP 4/7올리브유 1 + 1/2큰술로 고르게 뿌려 냉장고에 넣고 하룻 밤을 재워 주었습니다. 기름이 적어 퍽퍽한 감이 있는 연어를 올리브유에 미리 재워 사용했답니다.
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STEP 5/7올리브유 1 + 1/2큰술로 고르게 뿌려 냉장고에 넣고 하룻 밤을 재워 주었습니다. 기름이 적어 퍽퍽한 감이 있는 연어를 올리브유에 미리 재워 사용했답니다.
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STEP 6/7계란 2개, 물 2큰술 정도를 넣고 고르게 잘 풀어 준 후 부침가루 묻힌 연어살을 넣고 계란옷을 입혀 줍니다.
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STEP 7/7달군 팬에 기름을 두르고 약불에서 천천히 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 주세요.
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