봄동채전/봄동채부침개:넓적하게 부쳐서 손으로 찍찍 찢어먹는 그 맛

봄동채전/봄동채부침개:넓적하게 부쳐서 손으로 찍찍 찢어먹는 그 맛

봄동을 한장한장 뜯어 배추전처럼 부쳐도 좋지만

편하게 채썰어서 큼지막하게 부쳐먹어도 별미랍니다

부치기 더 편한 것은 물론이구요^^

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노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
계란 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

봄동은 깨끗이 씻은 후 채썬다:
마침 양배추 채썰어 놓은 게
조금 있어서 함께 넣어주었어요:
양파를 함께 넣어도 좋고
봄동만으로 부쳐도 상관없어요
STEP 2/6

건새우는 커터기에 갈아준다
STEP 3/6

부침가루와 얼음물을 1대1로 넣어 잘 섞어준다
STEP 4/6

계란은 넣어도 좋고 안 넣어도 상관없다
STEP 5/6

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 크게 혹은 한입크기로 얹고
앞뒤로 노릇노릇 부쳐낸다: 전의 크기를 원하는 대로~
STEP 6/6

크게 부쳐 그대로 접시에 내어도 좋고
먹기 좋은 크기로 썰어 내어도 좋다:
초간장과 함께 낸다

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