무청 시래기 부드럽고 쉽게 삶는방법
작년 가을에 말린 무청 시래기인데요 부드럽게 푹 삶아 시래기로 만드는 요리도 다양해요 잘 삶아 소분해서 냉동실에 보관해서 필요할때 사용하고 있어요
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9말린 무청 시래기는 넓은 대야에 담아주고
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STEP 2/9미지근한 물을 시래기가 잠길 정도로 부어 줍니다
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STEP 3/9그대로 하루를 불려주세요
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STEP 4/9시래기는 큰 솥이나 들통에 넣고
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STEP 5/9시래기 불린 물은 솥에 따라부어 센불에서 끓여주고
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STEP 6/9끓으면 중불로 줄여 약 20분정도 끓이고 다시 불은 약불로 40분간 은근하게 푹 끓여주고. 40분 끓인 시래기는 불을 끄고 그대로 뚜껑 덮은 채로 식을때까지 두세요 이렇게 하면 시래기가 더 부드러워요~
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STEP 7/9물이 식으면 맑은 물 나올 때까지 충분히 헹궈주고 시래기는 위에서 약간 아랫쪽에서 부터 껍질을 벗겨줍니다 겉에것 몇가닥만 벗기면 돼요
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STEP 8/9손으로 살살 문지르면 껍질을 쉽게 벗길 수있어요
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STEP 9/9손질 후 소분해서 지퍼백에 넣고 물을 반 정도 부어 시래기가 물에 잠길 수있게 하고 냉동 보관 합니다
- 삶은 시래기는 물을 자박하게 부어 냉동 보관해 요리를 해도 질기지가 않고 부드럽게 드실 수있어요 다른 채소도 같은 방법으로 하면 좋아요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Angelaoh리뷰별점가끔은 부드럽고 / 가끔은 질기고/ 가끔은 물러져서.. 잘 배워갑이다2017.08.26 14:42 -
예수가그리스도리뷰별점좋은정보감사~♥많은도움되었어요^^2017.03.01 10:38쉐프의 한마디감사합니다~^^ 맛있는 저녁시간되세요2017.03.02 20:05 -
써니야~♥리뷰별점정보감사해요ᆢㅎ2017.02.18 13:58쉐프의 한마디즐거운 주말되세요~^^2017.02.19 09:13
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