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[생강요리]생강술 만드는 법 ~~
이맘때쯤 마트에 가시면 생강이 많이 보이실 것 같습니다.

김장할 때 대량으로 구매한 후.. 꼭 남아 냉장고 야채실 한 켠을 차지하다가.... 잠시 정신줄 놓으면... 사망의 길로...

또는 요리할 때 필요해서 구매한 후.. 꼭 남으면.. 냉장고 한켠을 차지하다가.. 또.. 음식물 쓰레기통으로 직행하는 것이 바로 생강입니다.

전 조금이라도 남은 생강은 반드시 채 썰거나 편 썰어 술에 재웁니다. 오늘은 정식으로 보여드리느라고.. 청하에 담갔지만.. 그냥 집에 남은 소주에 생강을 넣고 재워 두었다가 돼지고기나 생선이 들어가는 요리에 넣으면.. 진짜.. 좋습니다.

설탕을 넣고 재우면 생강청~

술에 담그면 생강술이 됩니다.

전 개인적으로 생강술을 더 권해 드리고 싶습니다.

생강청은 끓는 물을 부으면 생강차가 되기는 하나.. 제 기대만큼의 맛은 아니더라구요.

단.. 대추를 함께 넣고 재운 후.. 끓이면 정말 맛있습니다.

이 레시피도 곧 한 번 올려 보아야겠네요.^^
4인분 30분 이내 초급
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생강과 청하의 비율이 1:3 개인적으로 꼭 이 비율을 지키지 않아도 되고,,, 소주를 이용하셔도 됩니다. 더군다나.. 나중에 남은 생강을 썰어 추가로 넣어도 되고... 술에 절인 생강을 고기 삶을 때 넣어도 되기 때문에... 생강술 한 개 만들어 놓으면.. 돼지고기 보쌈한다고 생강 사러 가지 않으셔도 됩니다.^^

돼지고기나 생선이 들어간 요리에 1~2큰술씩 생강술을 넣으면 누린내나 비린내를 잡을 수 있습니다.^^

생강 버리지 말고.. 남으면 남는 대로 썰어서 술에 재우세요~~~
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