Name: 인삼젤리로 찰랑이는 샐러드. 유자청드레싱.
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 적근대 4장; 흰로즈 7장; 보라빛로즈 3장; 삶은밤 2개; 잣 조금; 오렌지주스 1컵; 설탕 1큰술; 한천분말 0.5큰술; 자몽주스 1컵; 설탕 1큰술; 한천분말 0.5큰술; 인삼즙 2+1/2컵; 설탕 1큰술; 인삼꿀물 1큰술; 한천가루 2큰술; 레몬즙 1작은술; 인삼꿀에잰것 1/2컵; 꿀 3큰술; 유자청 3큰술; 땅콩 2큰술; 호두 2큰술

인삼젤리로 찰랑이는 샐러드. 유자청드레싱.

인삼젤리로 야채샐러드를 만들었어요.

인삼, 자몽, 오렌지 맛으로 만든 젤리를 넣고

야채 듬뿍 얹어서 샐러드완성!

유자청드레싱에 땅콩과 호두를 넣어 고소함을 더했어요.

인삼즙만드는 방법은 인삼젤리 만든

@6862791 에 있어요.

새로운 요리라고 열심히 시간 투자하면서 만들었는데

색도 곱고 이름있는 뷔페에 내다 놓아도

손색이 없을 비주얼로 만들어졌어요.

6인분 이상

2시간 이상

초급

팬이맘

[더보기] https://m.blog.naver.com/jh2y3

조리순서

전체보기

STEP 1/24

하루 전에
인삼은 몸통만 둥글게 썬 것
1/2컵 양이고요.
꿀 3 큰 술 넣고 재고요.
이걸로 오렌지 젤리에 데코도 하고요
데코하고 남은 인삼 잰 것으로 유자청 드레싱을 만들 거예요.
STEP 2/24

자몽 주스 1컵 200ml를
미니튀김팬에 붓고요.
STEP 3/24

한천가루 1/2 큰 술 정도 넣어 풀어줬어요.
한천가루는 주스 100ml당 1g 넣으면 됩니다.
판젤라틴의 경우 주스 100ml당 2g 넣으면 되고요.
STEP 4/24

설탕은 1 큰 술 넣고요.
15분 정도 자몽 주스에 한천가루를 불려줬어요.
STEP 5/24

오렌지주스도
자몽 주스와 마찬가지로
오렌지주스 200mldp
한천가루 1/2 큰 술 넣고
설탕 1 큰 술 넣고
골고루 섞은 후 15분 불려줍니다.
STEP 6/24

자몽 주스는
한천가루 불린 후
불에 올려서
살짝 끓여줍니다.
STEP 7/24

오렌지주스도 마찬가지로
불에 올려 살짝 끓여주고 불을 끕니다.
STEP 8/24

오븐 팬에 자몽 주스 끓인 것을 붓고요.
단단해지면 칼로 잘라줍니다.
쟁반에다 만들어도 됩니다.
STEP 9/24

노란색 오렌지 주스도
오븐 팬에 부은 다음
STEP 10/24

인삼 꿀에 잰 것을 고루 펼쳐서 모양을 잡아줍니다.
STEP 11/24

자몽 젤리가 마무리되었어요.
투명하면서 예쁘게 만들어졌는데요
STEP 12/24

미니 튀김팬에 인삼즙 간 것 2+1/2컵(500ml) 붓고요.
한천가루 1 큰 술 넣고요.
STEP 13/24

인삼꿀물 따라서 인삼즙 간 것에 넣습니다.
설탕 1 큰 술 달콤하게 더 넣고
레몬즙을 1 작은 술 정도 넣어
새콤한 맛을 더합니다.
15분 불린 다음
STEP 14/24

인삼즙을 불에 올려 끓입니다.
STEP 15/24

인삼 젤리도 오븐 팬에 부어 식힌 다음
젤리가 만들어지면
칼집을 넣어주고요.
젤리 만들어지는데 30분에서 1시간 정도
STEP 16/24

찰랑이는 자몽 젤리와
오렌지 젤리
인삼 젤리를 만들었고요..
STEP 17/24

흰색 로즈와
보라색 로즈
적색 근대를 준비했는데요.
새싹야채를 넣어도 되고요.
양배추나 양상추
계절 채소를 넣어도 무관합니다.
STEP 18/24

오렌지 젤리에 데코하고 남은
인삼 잰 것으로
유자청 드레싱을 만듭니다.
유자청은 3 큰 술 넣고요.
STEP 19/24

호두 2 큰 술
땅콩 2 큰 술을
비닐 백에 담아 부숴버리고요~
인삼 유자청 드레싱에 호두와 땅콩을 넣고요.
레몬즙 1 큰 술을 넣었어요.
STEP 20/24

밤 삶은 것을 2개 껍질을 벗기고
슬라이스칩니다.
STEP 21/24

샐러드 야채랑 젤리들을 예쁘게 담아보고요
STEP 22/24

인 삼 유자청 드레싱도
젤리 샐러드에 데코 해 줍니다.
가지런히 밤도 얹어주고요.
STEP 23/24

인삼과 유자청을 넣은 드레싱~
STEP 24/24

보기만 해도 샐러드가 새콤달콤
부드러우면서 상큼한 맛이 느껴지나요?