Name: 아빠가 만든 인삼 칩 핫도그! 어른도 아이도 쉽게 즐기는 핵~도그!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 인삼 1~1.5개; 꿀 3T; 핫케익 믹스 180g; 우유 110ml; 비엔나 소세지 15개; 계란 1개; 빵가루 2종이컵; 식용유 500ml

조리순서

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STEP 1/16

필요한 재료들을 미리 손질합니다.
인삼 표면에 묻은 흙을 제거하기 위해 물에 살살 흔들며 씻어주세요.
솔을 이용하면 좀 더 꼼꼼하게 씻을 수 있어요.
STEP 2/16

인삼의 껍질을 칼로 살살 긁어줍니다.
(깨끗하게 씻은 인삼은 그대로 즐겨도 되지만,
아이들에게 거부감을 없애기 위해 살살 긁어줬어요.)
STEP 3/16

인삼 칩을 만들기 위해 인삼을 원하는 모양으로 얇게 썰어주세요.
(예쁜 모양을 위해 인삼의 머리와 잔뿌리 부분은 잘라내주세요.
떼어낸 인삼의 머리와 잔뿌리 부분은 남은 꿀에 담갔다가 인삼꿀차로 마실 수도 있어요.
STEP 4/16

빠르고 간단히 만들기 위해 저는 밀가루 대신 핫케익 믹스를 활용했어요. 그 외에 우유 100ml, 달걀 1개, 비엔나 소세지, 인삼을 준비해 주세요.
- 밀가루를 사용할 때는 기호에 따라 설탕과 소금을 적당히 넣으면 더 기호성이 높아져요.
- 소세지는 긴 것을 잘라서 사용해도 되고, 그대로 사용해도 됩니다.
- 소세지나 인삼은 사용량에 따라 달라질 수 있답니다.
STEP 5/16

핫도그 반죽을 위해 믹싱볼에 핫케익 믹스(밀가루 대체 가능)을 넣고, 우유 110ml를 넣어주세요.
STEP 6/16

그리고 달걀 1개도 넣어주세요.
STEP 7/16

거품기를 이용해 걸쭉한 반죽이 될 때까지 골고루 열심히 저어주세요.
STEP 8/16

뭉친 곳 없이 가루가 다 풀리고, 걸쭉한 반죽이 나오면 됩니다.
STEP 9/16

나무 젓가락이나 꼬치에 소세지를 꽂고 칼이나 가위로 칼집을 내주세요.
(꼬치가 없다면 굳이 끼우지 않아도 되요.)
- 소세지에 칼집을 내주면 반죽이 미끄러지는 걸 줄일 수 있어요.(칼집을 내고 살짝 튀겨 벌어지도록 해주면 더 좋아요.^^)
STEP 10/16

준비된 소세지에 핫케익(밀가루) 반죽을 얇게 묻혀주세요.
익으면서 부풀어 오르기 때문에 처음에는 너무 두껍지 않게 묻혀주세요.
STEP 11/16

반죽 묻힌 소세지는 기름에서 노릇하게 1차로 튀겨주세요.
노릇하게 익으면 키친 타올을 깐 접시나 체에 받쳐서 기름을 빼줍니다.
중불로 튀기다가 온도가 너무 올랐다 싶으면 약불로 줄여주세요.
기름 온도는 이렇게 확인하세요. 기름에 반죽을 한 방울 떨어뜨렸을 때, 가라앉았다가 떠오르면 적당한 온도에요.
STEP 12/16

그 다음 인삼을 튀겨주세요.
가장 자리 부분이 노릇하게 튀겨졌다고 타기 전에 얼른 건져주세요.
얇아서 빨리 익으니 다 튀겨졌다면 타기 전에 얼른 건져주세요.
STEP 13/16

1차로 튀긴 소세지에 다시 핫케익 믹스를 얇게 묻혀 2차 튀김을 준비합니다.
STEP 14/16

그리고 빵가루에 묻혀주세요.
STEP 15/16

기름에 넣어 튀겨주세요.
(다 익으면 체에 받쳐 기름을 빼주세요.)
STEP 16/16

완성된 핫도그에 기호에 따라 꿀을 바르고 인삼 칩을 붙여주세요.
꿀은 조청이나 물엿 등으로 대체 가능해요.

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