고구마 & 단호박 볼
손님 기호에 따라 단호박, 고구마를 고를 수 있게 하고 겉에 입힐 초콜렛의 종류를 고른 후 원하는 토핑을 묻혀준다. 아이스크림 토핑을 고르는 가게가 인기를 끌고 있는데 이를 응용하였다. 영화관에서 파는 팝콘이나 핫도그 등 높은 칼로리가 부담되는 여성들을 주요 고객으로 잡았다.
2인분 
5분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 토핑
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조리순서
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STEP 1/5고구마 2개를 푹 찐 후 (15분-20분) 고구마 껍질을 벗기고 으깬다.
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STEP 2/5고구마에 크림치즈30g와 설탕 한 스푼을 넣고 섞는다.
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STEP 3/5고구마를 탁구공 정도의 크기로 동그랗게 만든다.
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STEP 4/5다크초콜릿, 밀크초콜릿, 화이트초콜릿을 중탕하여 고구마 볼을 넣어 초코를 표면에 입힌다
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STEP 5/5초코를 입힌 고구마볼을 아몬드분태, 땅콩분태, 쿠키크럼블, 코코넛슬라이스, 호박씨, 콩고물, 녹차가루, 코코아가루 등에 넣어 겉을 입힌다.
- 고구마는 밤고구마보다는 호박고구마가 좋다.
너무 퍽퍽할 경우 우유를 넣어서 점도를 맞춘다.
초콜릿은 굳기전에 토핑을 묻혀야 한다.
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