[해외자취Cook.feel通]304. 무청시래기 만들기 (시래기/무청/무꼭지)
볼리비아에서는 한국식 조선무를 볼리비아의 실질적 수도 한인마트에서 진짜 한두달에 한번 어렵사리 주문해서 받아볼수 있는데요ㅠㅠ 이 눔의 무 꼭지를 버리기에도 아꿉구.. 시래기나 우거지를 좋아하는 꼬마마로이기에 무를 한번씩 두통씩 주문할때마다 머리꽁다리를 짤라서 시래기를 만들어 냉동보관을 하면 진짜 나중에 시래기 맛이 나더라구요ㅋㅋ
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5- 무 몸통은 국이나 조림등 반찬에 해먹고 머리통도 무청시래기를 만들어서 정말 버릴것이 하나도 없게 만들어줍니다ㅎㅎ
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STEP 2/5- 어렵사리 주문한 무 머리통(무청)은 잘라서, 깨꼿히 씻어준 다음 무머리통이 잚길만큼 물을 붓고 굵은소금 약간을 넣어
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STEP 3/5- 20분정도 퐐퐐 끓여준다.
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STEP 4/5- 그럼 삶아진 무머리통 녀석은 한번 꺾어봐서 부러지지 않고 잘 휘면 잘 삶아진건데~~
- 잘 삶은후 물기 쫙쫙 쫘서 나중에 먹기 편하라고 칼로 쓱쓱 썬후
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STEP 5/5- 비닐봉지에 넣어 냉동보관해주면 나중에 꺼내서 사용할때 정말 무청시래기와 씽크로율 99.9%에 가까운 맛을 내는 시래기 완성!!
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