Name: 식빵 팝콘 # 프라이팬 노오븐디저트 김풍 크루통
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 식빵 2장 (식빵꼬다리 2줌); 설탕 5T; 물엿 1T (또는 올리고당 생략가능); 우유 3T ( 또는 생크림 생략가능); 버터 1T

조리순서

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STEP 1/9

식빵을 작은 정사각형으로 자른다. 냉동실에서 잠자고 있는 식빵 꼬다리 이용 OK.
STEP 2/9

☆방법 1. 바삭하게 자른 식빵을 아무것도 두르지 않고 프라이팬에 넣어 저어가며 겉면이 골고루 바삭하게 굽는다.
STEP 3/9

☆방법 2. 오븐에 굽는다. 에어프라이어 180도 5분 겉면이 바삭해질 정도.
빵굽는 방법 1 또는 2중에 선택
오븐 , 에어프라이어
(오븐의 성능에 따라 시간 온도 차이가 있을 수 있어요.)
STEP 4/9

★방법 1. 캐러멜 시럽 만들기 기본 방법
약불에 설탕5T을 녹여주세요. 젓지 말고 가만히 내두면 물기가 바글바글 올라옵니다. (인내의 5분 정도 소요)
색깔이 점점 갈색빛을 냅니다.
약불
STEP 5/9

80% 녹으면 요렇게 팬을 들어 돌려만 주세요.
STEP 6/9

녹은 설탕시럽에 버터를 넣고 녹입니다.
90% 녹으면 불을끄고 잔열로 100% 녹여주세요.
-> 구운 빵조각을 넣어 캐러멜과 섞어줍니다.
식으면 시럽이 금방 굳기 때문에 빠른 속도록 저어줍니다. 골고루 섞어줘야 해서 전 숟가락 2개를 이용해요.
시럽묻은 빵조각 떨어졌다고 바로 손으로 짚지 마세요. 뜨거움 화상 주의!!!!!!!
STEP 7/9

★방법 2. 좀더 부드럽게 캐러멜 시럽.
설탕5T에 올리고당1T을 넣고 -> 이번 방법에서는 저어주기. -> 우유3T 넣고 끓여주기 -> 저어주다 (이쯤에서 설탕1/2t정도씩 살짝 뿌리면 색깔이 더 빨리 진해짐)
마지막에 버터 넣고 섞기
STEP 8/9

불을 끄고 구운 빵조각을 넣어 캐러멜시럽과 섞어줍니다.
시럽방법 1 또는 2 색깔 치이가 있지요. 둘 중에서 선택 하면 됩니다.
* 절대 손으로 짚지 마세요. 뜨거움 화상 주의!!!!!!!
STEP 9/9

저어서 한소끔 식힌 식빵팝콘을
쟁반에 펴놓고 숟가락 2개를 이용해서 하나씩 떼내어 식혀주세요.
빠른방법. 냉장고에 10분 정도 넣어주면 바삭하게 굳어요.