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엄마의집밥이야기

새우손질과 새우소금구이

제철인 꽃게, 대하, 왕새우, 전어 해산물이 풍부한 요즘~

그중에서도 아이들도 어른도 맛있게 먹을수 있는 왕새우..

구매하기도 쉽기도하고, 손질에 맛까지 두루두루..

짭쪼롬한 왕새우.. 소금구이로 한입 먹어볼까요?
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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왕새우와 천일염(굵은소금)을 준비합니다.

왕새우 15마리, 굵은소금 100cc

먼저 새우를 소금물에 살살 씻어 준후
꼬리 삐죽한 부분을 가위로 잘라 줍니다.
* 구이는 자르지 않아도 되지만 튀김을할때엔 반드시 자르는게 좋아요.

굵은소금1숟가락정도

볼, 가위

이번엔 내장을 꺼낼거에요..
머리부분에서 등 두마디정도 이쑤시게로 내장을 꺼내 줍니다.

이쑤시게

내장과 분리된 새우는 물에 살짝이 헹궈 줍니다.
후라이팬에 굵은소금을 깔아 줍니다.
* 알루미늄호일을 먼저 깔고 굵은소금을 올려도 좋아요.

굵은소금 100cc정도

후라이팬

약불

손질해둔 새우를 가지런히 올려요.

손질해둔 새우

약약불로 조절

뚜껑을 덮어줍니다.
새우가 붉게 변하면 익은거예요.
접시에 가지런히 담아요.
* 입맛에 따라 간장소스나 케찹, 초고추장을 만들어 찍어 먹을수 있어요.
- 새우머리는 따로 분리해 두었다가 튀김으로 만들어 먹어도 좋아요

(버리지 마세요!)
레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

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