4인분
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/4요리를 하기전 먼저 간장생강소스를 만들어 줍니다!!!
(다진생강 1/2큰술, 간장 4큰술, 사과주스 혹은 오렌지주스 5큰술, 청주 2큰술)
생강은 잘 다져줍니다 (생강즙을 사용하여도 좋아요)
소스팬에 나머지 양념재료를 넣은후 불에 올려 한소끔 끓여줍니다
미리 만들어 식힌후 유리병에 담아서 냉장보관하시면 언제든지 사용할수 있어요
각종 간장조림이나, 볶음, 국, 찌개등 간을 맞출때도 아주 좋아요
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STEP 2/4땅콩은 미리 삶아서 껍질을 까서 준비한다
호두는 오븐에 살짝 구운후 준비한다 (그냥 생땅콩와 호두를 사용하셔도 좋아요)
팬에 담고 생강간장소스를 부은후 물을 한컵정도 부어서 조려준다
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STEP 3/4끓기 시작하면 약불로 줄여서 은근히 양념이 배이도록 조려준다
국물이 2큰술 정도 남았을때 불을 끄고 검은깨를 솔솔 뿌린다
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STEP 4/4가을에 나는 땅콩과 호두로 간장양념에 조리면 밥반찬으로 그만이지요
짭짤하면서 고소해서 아이들도 무척 잘 먹구요
이렇게 만들어두면 두고두고 먹을수 있어서 좋아요
- 땅콩은 껍질째 미리 삶아서 조리면 양념도 잘 배이고 다 조려졌을때 껍질이 쪼그라들지 않아요^^
호두조림 맛보장 레시피
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