단호박 떡케익~가을에 맛있게 익은 단호박떡케익
폭신폭신 기피팥과 단호박의 조화로움 맛에 자꾸 빠져드네요♡
이가을에 어울리는 호박케익 입니다.
우리식구들은 단호박 케익을 좋아한답니다
단호박은 붓기를 빼주는데 최고죠.
노오랗고 기피팥고물 맛이 너무 맛있어요♡♡
4인분 
60분 이내 
아무나 엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리
재료
- 재료
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쪄서 으깬
- 양념
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조리순서
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STEP 1/10쌀가루는 방앗간에 미리 주문해서 소금넣고 물주기
해달라고 주문하세요.
적당하게 간도 맞춰준답니다.
멥쌀을 이용할경우는
멥쌀5컵을 깨끗이 씻어 일어서 물에12시간 정도
담갔다가 소쿠리에 건져
소금을 넣고.가루로 빻아
체에 내려서 고운가루를 내주시고요.
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STEP 2/10준비된 멥쌀가루를 체에
한번 내려주세요
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STEP 3/10체에 내린 거친 가루는
버려주세요.
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STEP 4/10단호박을 멥쌀가루에
넣어 비벼 섞어줍니다.
물도 넣어 주면서
섞어서 체에 내립니다
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STEP 5/10기피팥에 소금을 넣어 줍니다
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STEP 6/10단호박을 넣어 체에 내린
쌀가루에 설탕을 고루
섞습니다
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STEP 7/10멥쌀과 단호박을.
고루 섞어서 고루
섞습니디ㅡ
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STEP 8/10대나무 찜기에 원형틀을
얹고.면보를 깔고 설탕가루
>기피팥가루>쌀가루>기피팥가루(적당량)
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STEP 9/10남은 가루는 대나무찜기에
앉혀 똑같이 가루를
앉히고 끓는찜솥에
25~30분 쪄줍니다.
젓가락으로 찔렀을때 뭍어나지 않으면.다익은것입니다
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STEP 10/10이단으로 단호박을
찌고.다시 만든 송편을
올리고.채송화 꽃과
호박송편을 얹어봅니다
- TiP:시루는 물에 담갔다가 면보로 닦아서 사용해야
떡이 찔때 마르는것을 방지해줘요.
떡틀을 이용할때는 틀안쪽에 설탕가루를 뭍혀주어야
떡이 붙지않고 잘떨어져요.
떡을 찌고난후 불을끄고.그대로 5분동안 뜸을 들여주세요.
면보대신 종이호일을 써도 좋답니다.
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