명절에 피곤한 주부님들을 위한 피로회복에도 좋은 생 포도쥬스 꿀팁...
요즘 포도가 제철이고 싸니까 포도들 많이들 사서 드시는데요^^
그러다 보면 자칫 뒤로 쳐지는 포도가 있어요^^
그럼 그 포도는 마르고 쭈글해져서 결국은.....moon_and_james-12
그레서 저는 그런 불상사를 막기위해 뒤로 쳐져 마른 포도는 소주에 담가 6개월이상 숙성해
주로 맛술로 사용하곤 하는데요^^......흐흐흐흐 맛나면 한잔씩 하기도 하구요^^
이번에는 김치냉장고를 정리하다 발견한 포도 한송이....
담가둔 포도소주숙성주도 많은데 어찌 할가 하다가 포도가 한송이어도 커서
울 식구들 한번은 시원하게 마시겠다 싶어 쥬스를 만들었어요^^
그리고 이게 피로홱복에도 짱이니 명절에 피곤한 주부님들께도 좋겠지요^^
5인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11오호~포도 그랩수 봐요^^
송이가 실하지요^^....그리고 저는 자두를 두개 준비했느데요^^
생과일 주스가 그 과일 하나만 갈거나 끓여도 맛나지만....이렇게 다른 과일을 조금 넣어주면
훨씬 맛있는 생과일주스가 된다는거....
저는 포도는 개인적으로 자두가 제일 잘어울리 더라구요^^
주가 포도기 때문에 포도에 향을 덮으면 안되는데 사과는 향이 서로 부디치고
딸기는 넣으나 안 넣으나 표도 안나고.....이과일 저과일 다 해보다가
그중 자두가 제일 맛도 향도 궁합이 제일 좋은듯해서 포도는 항상 자두와 함께 사용해요^^
생과일 쥬스에 합이 제 긴인적으로 잘맛는것들이
참외랑 딸기.....참외는 갈아놓으면 약간 과일풋내가 있는데
딸기가 잡아준다지요^^...밋밋한 참외의 맛과 향도 딸기가 업시켜주고요^^
그리고 키위랑 사과.....서로 강한 과일이라 상성할꺼같은데 맛과 상큼함이
오~굿이더라구요^^......ㅋㅋㅋㅋ사설이 길었네요^^
각설하고 이렇게 준비한 과일은
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STEP 2/11포도는 흐르는물에 낫알이 때어서 깨끗히 씻어주세요^^
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STEP 3/11자두는 씨만 빼고 껍질떼 한입크기로 슬라이스 해주시구요^^
흐...흐...흐...한입이 좀큰가요^^
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STEP 4/11약불에서 끓여주시는데요^^
7~8분쯤 지나면 보골보골 거리면서 포도에 껍질이 호록 벗겨지기 시작해요^^
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STEP 5/11그럼 국자로 살살 눌러서 껍질을 벗겨주세요^^
이때 포도알이 너무 뭉게지지 않게 조심조심...*^^*
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STEP 6/11음~색깔이 너무 이뿌네요^^
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STEP 7/11이렇게 약불에서 20분쯤 끓여주시면 사진처럼 되는데요^^
요때 불을 꺼주세요^^.......포도알이 완전히 뭉게져서 죽처럼되면 색도 안이뿌지만
떫은맛이나요......
그러니 이 시점에서 퀵!..은.....
포도알이 뭉게지기전에 물을 꺼주는게 퀵인것같네요^^
이렇게 20분정도 끓이고 불을꺼 한김식혀주시구요^^
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STEP 8/11한김 식힌 과즙을 믹서에 곱게 갈아주세요^^
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STEP 9/11곱게간 과즙을 이제 깨끗한 거즈에 걸러줄건데요^^
항상 전 요때 살짝 고민을해요^^....휴*을 살까하구요^^
근데...휴*은 즙을 꽉짜주니 좋긴하겠지만 이건 제 생각입니다만.....
식이섬유는 섭취를 못하잔아요^^....그레서 저는 항상 이럴때는 늘 고민에 빠진답니다
사야하나 말아야하나....
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STEP 10/11와우 새깔 너무 이뿌지요^^
저는 포도도 자두도 너무 달아서 다른 건 첨가를 하지않았는데요^^
당도가 좀 떨어져도 이렇게 끓이면 당도가 올라가긴 하지만 그레도 좀더 달게 드시고
싶으시면 꿀에 도움을 쪼끔 받아도 좋겠어요^^
저는 원액이 너무 진해 마실때는 생수를 조금 타서 마셔요^^
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STEP 11/11원액 색깔 진하지요^^
요걸 그데로 냉동용 아이스바 클럽에 부어 아이스바로 얼려 먹음 짱짱이랍니당^^
ㅋㅋ 이렇게 저는 뜸금없이 튀어나온 남감했던 포도한송이로
맛도 향도 색깔도 끝내주는 고퀄리티 쥬스를 만들었답니다^^
- 생과일쥬스는 절대로 샌불에서 끓이지 마셔요^^
떫거나 써져요^^
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