부침개 만드는법, 뚝딱! 장떡만들기~
며칠 전에는 장떡만들기를 해봤죠. 널찍한 부침개 만드는법보다 더 간단하고 쉽게 만들 수 있는 장떡만들기는 기본적으로 고추장이랑 부침가루 그리고 물만 있으면 되는데~~ 냉장고에 부추랑 깻잎이 있길래 향 솔솔 나는 걔들도 넣고 뚝딱 만들어봤어요. 울 큰 아이가 참 좋아하는 장떡, 고추장만 잘 풀어서 숟가락 하나 크기 만큼 뚝뚝 떼어 올려 부쳐내면 되는데 어찌나 잘 먹는지 혼자서 열 개 이상을 앉은 자리에서 먹곤 해요. 사실, 그렇게 만들면 별 영양가는 없는 그냥 그런 음식이 되는 거지만 시골에서 자란 것도 아니고 특별한 추억이 있는 것도 아닌데 고추장 장떡을 정말 좋아하네요. 덩달아, 동생들도 잘 먹으니 가끔씩 아이들 간식이나 반찬으로 만들게 되고요. 자, 그럼 오늘은 장떡만들기를 해볼까요?
3인분 
30분 이내 
아무나 
세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.
조리순서
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STEP 1/6부추와 깻잎은 잘 씻어 물기를 제거하고 너무 길지 않게 썰어주세요. (장떡의 크기를 고려해서 적당히 썰어주시면 되겠죠?)
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STEP 2/6향이 좋은 부추와 깻잎은 우묵한 그릇에 먼저 담아주세요.
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STEP 3/6고추장을 2큰술 정도 넣어주시고 부침가루도 살살 넣어주세요.
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STEP 4/6차가운 물도 적당량 넣고 고추장과 부침가루를 잘 풀어주세요. (부침개나 튀김이 더 바삭하려면 차가운 물이 필요해요.)
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STEP 5/6잘 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 장떡 반죽을 숟가락 하나 분량 만큼만 똑똑 떼어 올려주세요.
부침개는 기름이 넉넉해야 맛나니까, 칼로리 생각마시고 좀 넉넉히 넣으세요.
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STEP 6/6부추랑 깻잎은 익히지 않고도 먹는 채소니까 올려놓고 바로 휘릭 뒤집어주세요. 장떡은 얇고 크기도 크지 않으니 바로 바로 뒤집어 주셔야 타지 않겠죠?
- 부추와 깻잎을 넣어주니,씹히는 식감도 다르고 또 살짝 살짝 특유의 향이 나는 게 더 좋더라고요. 파를 넣어도 좋을 것 같고, 냉장고 정리할 때 자투리 초록 채소들이 보이면 장떡만들 때 넣어주는 걸로~
5.00
리뷰별점
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kyung5869리뷰별점맛있네요~~~^^2017.08.27 12:17
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南 基리뷰별점맛났습니다 감사~^^2017.08.15 20:14 -
2ysys0514리뷰별점재료가 없어서 깻잎하고 양파쪼금 넣고 했는데 맛있네요~^^ 깻잎양이 많아서 고추장을 쫌더 넣었더니 짜네요ㅠ.ㅠ 담엔 맛있게 해먹을수 있을꺼 같아용~2017.08.12 19:22 -
shouri9990리뷰별점처음 만들엇는데 고추장 넣은 부치미 너무 맛잇엇어요 고마워요 ~~2017.07.27 23:31
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