깔끔하게 생선 굽는 비법
나이가 들어가니 육류보다 생선을 찾게 됩니다. 마트에서 할인하는 갈치를 사 왔습니다. 남편은 생선조림을 좋아하고, 저는 생선구이를 좋아합니다. 생선을 구우면 생기는 냄새가 온 집안을 퍼져나가고, 이리저리 기름이 튀어 청소하기도 곤란할 때가 많습니다. 남편이 싫어하지 않도록 깔끔하게 생선 굽는 비법입니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
조리순서
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STEP 1/6갈치굽기: 프라이팬에 식용유를 약간만 둘러준다.
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STEP 2/6종이호일을 프라이팬을 감쌀 정도 적당하게 잘라 깔아둔다.
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STEP 3/6갈치는 손질하여 칼집을 넣어준다.
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STEP 4/6중불에서 갈치를 노릇노릇 구워준다.
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STEP 5/6고등어 구이: 고등어 구이도 같은 방법으로 구워낸다.
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STEP 6/6종이 호일을 뒤집어 구워준다.
- 냄새가 걱정된다면 뚜껑을 덮고 굽곤 하지만, 뚜껑에 튀는 기름이 장난 아닐 때가 있습니다. 그럴 때도 종이 호일을 2배로 잘라 깔고 덮어주면 냄새도 이리저리 튀는 기름도 막을 수 있답니다. 그래도 냄새가 남아있다면 향기 담은 양초를 켜 두시면 됩니다.
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