옥수수수염차...옥수수 삶은물 버리지 마셔요.~~~v라인 ^^

옥수수수염차...옥수수 삶은물 버리지 마셔요.~~~v라인 ^^

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STEP 1/10

옥수수의 겉껍질은 벗기고 속껍질 4~5장 만 남기셔요.
STEP 2/10

옥수수를 깨끗이 씻어 줘요.
STEP 3/10

넉넉한 물에 옥수수 6개를 삶아요. 달인 물은 차로 마셔야 해서 소금,설탕간을 안해요. (나중에 옥수수에만 따로 간)
STEP 4/10

처음에 중불로 시작해서 한소뜸하면 약불로 은근하게 50분을 끓였어요. 잘 우러나게....
STEP 5/10

다익은 옥수수는 속껍질과 수염을 분리하고 따로 맛있는 간을 해서 드셔요. (소금,설탕,스파이시고추,파마산치즈,버터) 저는 간도 안하고 그냥 1개를 먹었네요.
STEP 6/10

분리한 수염과 속껍질을 삶은 물과 함께 다시 한 번 끓여요.
STEP 7/10

삶은물이 부족하면 2리터 양이 되게 생수를 더 부으셔요.
STEP 8/10

중불에서 팔팔 끓여서 한소뜸하면
STEP 9/10

약불로 교체 10분후에 볶음현미를 20g 넣고 30초후에 불을 꺼요.
STEP 10/10

한 김 빠지면... 체망에 건더기를 걸러서... 옥수수수염차 & 현미차만 따로 용기에 담아요.

요리후기1 댓글2

3.00

리뷰별점

맛난날

리뷰별점

따뜻 할 땐 그럭저럭 마실만한데 식으면 왠지 신선하지 않은 맛이 나요

2017.01.12 21:02

쉐프의 한마디

옥수수를 덖어서 만든 옥수수차는 구수한맛이 나지만. . 수염을 끓인차는 맛이 그냥그래요. 먹기 불편하시면 덖은 옥수수를 반줌 넣고 끓여 드셔요.

2017.01.13 08:53

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