Name: 팟카파오무쌉(태국식 고기볶음덮밥)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기간것 300~400g; 양파 채썬것 1/2개 (중); 다진마늘 1큰술; 쥐똥고추 4~5개; 청양고추 3~4개; 후추가루 조금; 고추가루 취향껏; 가지 1/2개 (다진것); 코코넛오일 / 식용유 1~2큰술; 태국바질 1줌 (없으면 빼도 맛있음); 피쉬소스 2큰술; 굴소스 2큰술; 설탕 1/2큰술

조리순서

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STEP 1/7

달구지 않은 팬에 코코넛오일(이걸 넣어야 다이어트에도 좋고 진짜 태국맛~) 1큰술 + 해바라기씨유(식용유 모두가능)1큰술, 다진마늘, 쥐똥고추를 손으로 부숴넣고 약한 불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다.
STEP 2/7

채친 양파를 넣고 역시 약한 불에서 양파가 약간 투명해질 때까지 볶습니다.
STEP 3/7

고기를 넣고 센불에서 젓가락으로 익을 때까지 볶습니다.
(좀 더 건강하게 먹고 싶으면 고기가 다 익어서 물기가 거의 없을 때 쯤 다진가지를 넣어서 볶고(원래는 안넣는데 먹으면 맛있어요).이때 기름대신 물을 1/3컵 둘러서 넣고 물기가 마를 때까지 볶으면 나름 다이어트식)
STEP 4/7

소스를 넣고 볶다가 물기가 거의 없어지면 쫑쫑 썬 청양고추, 후추조금.고추가루를 넣어서 색과 간을 맞춥니다.
-태국바질이 있으면 이 때 넣으면 됩니다.
STEP 5/7

고추와 후추를 잘 섞어서 마무리 한 후 튀기듯 달갈프라이를 합니다..(저는 프라이 안 올려도 맛있더라구요)
STEP 6/7

밥을 깔고 그 위에 볶은 고기를 올리고 달걀프라이를 올립니다.
망고쉐이크나 시원한 음료와 함께하면 여름날의 무더위를 싹 날려버릴 수 있답니다.
STEP 7/7

저는 밥을 먹고나서 코코넛푸딩으로 매운 입을 씻어주었답니다.~^^
맛있는데 비싸서 ..--;