Name: 간단 안주&간식으로 좋은 돼지호박 튀김/쥬키니호박 후라이
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쥬키니호박 1개; 감자전분 1스푼; 튀김가루 1스푼; 튀김유 약간; 갈릭디핑소스 약간; 케챂 약간

간단 안주&간식으로 좋은 돼지호박 튀김/쥬키니호박 후라이

애호박 보다 굵고 통통한 돼지호박 쥬키니 호박으로 감자 튀김처럼 튀겨 보았어요~

쥬키니호박은 주키니라고도 부르고 돼지 호박이라고도 부르는데

소화흡수가 잘되는 당질과 비타민 A를 많이 함유하고 있어 애호박 만큼이나 영양 풍부한 여름 채소랍니다

애호박보다 수분이 적어 튀겨 맥주 안주로 먹어도 좋고 간단한 간식으로 드셔도 좋답니다

초간단레시피라 누구나 다 만들수 있는 감자튀김 만큼 맛있는 쥬키니호박 후라이 소개시켜 드릴게요~

2인분

15분 이내

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조리순서

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STEP 1/14

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/14

쥬키니 호박은 오이와 비슷하게 생겼는데 껍질째 조리해 먹는답니다
껍질색깔이 녹색이고 매끈하면서 광택이 나고
위.아래 끝이 싱싱한 걸 고르는게 좋답니다
전이나 볶음 보다는 찌개나 국에 넣어 요리하면
맛있게 즐길수 있고 중국요리의 재료로 많이 쓰인답니다
STEP 3/14

애호박 보다 단단해 잘라 보면 씨가 거의 없어
수분도 덜해 튀김용으로는 애보박 보다는쥬키니 호박이 좋답니다
STEP 4/14

껍질째 굵은 채로 썰어 주세요~
쥬키니 호박 속에 씨가 많이 들어 있으면 씨부분은 제거해 주세요~
STEP 5/14

튀겼을때 쪼그라드는 점을 감안해 너무 가늘게 썰지
않는게 튀겼을때 식감이 좋답니다
STEP 6/14

쥬키니 호박 1개에 튀김가루와 전분 1:1로 넣어 주었는데
전분이 없으면 튀김가루만 사용해도 좋답니다
STEP 7/14

바삭한 식감을 원하면 전분만 묻혀도 좋아요~
STEP 8/14

살짝만 묻혀 많이 묻은 부분은 털어 내 주세요~
STEP 9/14

팬에 기름을 부어 너무 높지 않은 온도에서
쥬키니호박을 하나씩 넣어 튀겨 주세요~
STEP 10/14

젓거나 뒤집을 필요없이 잠시 가만히 두면 노릇하게 튀겨 진답니다
튀겨지면서 크기도 줄어든게 보이시죠~
약간 노릇한 색이 나오면 되요~
STEP 11/14

튀겨낸 쥬키니호박 후라이를 기름을 빼 주면 끝~~
STEP 12/14

요 상태로 먹어도 담백하니 바삭해 맛있답니다
STEP 13/14

기호에 따라 소금아니 설탕 약간 뿌려 먹어도 좋아요~
STEP 14/14

전 갈릭디핑소스와 케챂 뿌려 주었어요~