현미 동충하초로 건강한 여름보양음식 만들기
천연 항산화제, 코디세핀이 가득한 동충하초!
유기농현미의 영양분을 그대로!
3인분 
60분 이내 
초급 
자연과 가까운 일상 집밥 만들기. 식탁, 쉼. 식탁이있는삶
조리순서
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STEP 1/5동충하초는 일반 버섯과 달리 곤충의 영양분을 먹고 자라며
기생하지만 현미 동충하초는 직접 계약 재배한 유기농 현미로
배지를 만들어 현미의 영양분을 그대로 흡수하여 더욱 안심하고
드실수 있는 약용버섯입니다.
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STEP 2/5동충하초차 만들기
재료: 현미동충하초, 물
만드는법:
1. 현미 동충하초 생초에서 자실체를 뜯어내어 뜨거운 물을 부어 20분간 우려내면 동충하초차 완성
2. 남은 현미배지를 주전자에 넣고 10-15분 정도 끓여주면 구수한 현미 동충하초차 완성!
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STEP 3/5현미동충하초 닭백숙 만들기
재료: 현미동충하초, 생닭, 대추, 마늘, 인삼, 밤, 찹쌀, 소금, 후추
만드는법:
1. 찹쌀을 미리 1시간 정도 불려놓습니다.
2. 닭의 뱃속에 불린 찹쌀과 밤, 대추, 마늘, 인삼을 채워 넣습니다.
3. 현미 동충하초의 배지 부분은 먹기좋은 크기로 자르고 자실체 부분은 결대로 찢어 준비합니다.
4. 냄비에 물을 붓고 닭과 현미동충하초, 인삼, 밤, 대추, 마늘을 넣고 푹 삶아 줍니다.
5. 현미 동충하초 하나면 별다른 조미료없이 진하고 구수한 삼계탕을 드실수 있습니다.
6. 기호에 따라 소금과 후추로 살짝 간을 합니다.
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STEP 4/5현미동충하초 샤브샤브 만들기
재료: 현미동충하초, 양송이버섯, 느타리버섯, 양파, 새우,청경채, 무, 멸치, 다시마, 간장
만드는법:
1. 무,멸치, 다시마 등으로 육수를 냅니다.
2. 현미동충하초와 버섯, 채소들을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해줍니다.
3. 전골 냄비에 육수를 붓고 끓으면 채소와 버섯을 넣고 끓여줍니다.
4. 현미동충하초의 깊고 진한 맛으로 약간의 간장 정도만 추가해 간을 해줍니다.
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STEP 5/5현미동충하초 배지죽 만들기
재료: 현미동충하초, 물
만드는법:
1. 냄비에 물한컵과 현미 동충하초의 배지를 넣고 끓여줍니다.
2. 배지가 잘 풀리도록 숟가락으로 저으면서 끓여줍니다.
3. 물이 졸으면 중간중간 물을 한컵씩 부어주며 끓여주면 현미동충하초 배지죽 완성!
4. 기호에따라 소고기나 채소를 추가해서 죽을 끓이면 더욱 고소한 죽이 완성됩니다.
- 현미 동충하초 하나면 별다른 조미료없이 진하고 구수한 맛을 느끼실수 있습니다.
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