단호박 타락죽

단호박 타락죽

우유를 넣어 만든 타락죽은 오래 전부터 귀한 음식으로 사랑 받았던 전통 요리다. 우유가 귀한 시절, 귀한 집의 환자식이나 이유식으로 주로 쓰였고 임금님의 아침상에 올랐을 정도로 맛과 영양이 뛰어나다. 제철식품인 단호박을 넣어 만든 타락죽은 맛과 영양이 더욱 강화되어 가족 모두를 위한 영양식으로 활용하면 좋다.

2인분

30분 이내

초급

CJ 제일제당

재료

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주재료

노하우

단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/3

단호박은 삶아서 설탕 10g을 넣고 섞어 범벅을 만든다.
STEP 2/3

냄비에 물과 밥을 넣고 중간 불에 저으면서 끓이다가 밥알이 퍼지면 우유를 넣고 소금, 설탕으로 간을 맞춘 다음 불에서 내린다.
STEP 3/3

그릇에 죽을 담고 단호박 범벅을 가운데 올려낸다.

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