닭가슴살 에그 토스트
닭부위 중 가장 지방이 적은 저지방 고단백 부위인 닭가슴살. 소고기보다 메티오닌을 비롯한 필수아미노산이 풍부한 간질환 예방식품이기도 하다. 살이 두텁고 윤기가 흐르며 탄력이 있는 것이 좋은 부위로 너무 흰 것은 오래된 닭이므로 되도록 엷은 분홍빛이 나는 것을 고른다. 차가운 상태에서 샌드위치 속으로 활용하면 특별한 도시락이 된다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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The
조리순서
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STEP 1/8블랙올리브와 그린올리브는 5등분으로 슬라이스하고 케이퍼는 곱게 다진다.
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STEP 2/8볼에 달걀을 잘 풀어서 소금, 후추로 간하여 체에 내린다.
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STEP 3/8어린잎 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 제거한다.
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STEP 4/8기름을 두르지 않은 팬에 식빵을 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
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STEP 5/84의 팬에 분량의 올리브유를 두르고 달걀을 넣고 젓가락으로 저어가며 스크램블을 부드럽게 만든다.
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STEP 6/8구운 식빵에 오곡참깨드레싱을 골고루 펴 바르고 스크램블을 올려 다진 케이퍼를 올린다.
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STEP 7/86에 더(The)건강한 브런치슬라이스_닭가슴살을 올린다.
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STEP 8/8올리브유를 살짝 뿌린 뒤 어린잎 채소와 슬라이스한 올리브를 올려 완성한다.
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