아욱 된장죽
부들부들한 아욱과 구수한 된장이 속을 편하게 해주는 아욱 된장죽이다. 가벼운 식사는 물론 과음 후 해장죽으로도 그만. 아욱국만을 미리 만들어 두었다가 그때그때 흰쌀죽을 넣고 한 번 끓여 따뜻하게 즐기자. 바쁜 아침이라도 문제없다.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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10*10cm
- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6찬물에 멸치와 다시마를 넣고 끓어오르면 다시마를 건진 뒤 중간 불로 줄여 10분 더 끓인다. 체에 걸러 육수만 따로 받아둔다.
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STEP 2/6아욱은 줄기의 섬유질을 벗겨내고 먹기 좋게 썰고 대파는 어슷 썬다.
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STEP 3/6냄비에 멸치 육수 ¾컵를 부어 끓인다.
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STEP 4/6끓어오르면 된장을 풀고 아욱을 넣어 중간 불에서 4~5분 끓인다.
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STEP 5/6햇반 흰쌀죽을 넣고 주걱으로 저어가며 1~2분 더 끓인다.
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STEP 6/6다진 마늘과 어슷 썬 대파를 넣고 한번 더 끓여 완성한다.
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