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[Original] 갸또 레제르 메렝게
마스터셰프코리아 7회차 특별 게스트 심사위원으로 등장한 슈퍼모델 장윤주가 꼽은 최고의 케이크는 바로 박준우 도전자의 갸또 레제르 메렝게. 버터와 크림을 전혀 사용하지 않고 자일로스 설탕으로 살찔 염려를 줄였다. 부드럽고 달콤한 여러 가지 무스와 메렝게의 조화가 감미롭다.
6인분 이상 90분 이내 고급
주재료
노하우
  • 설탕 조리법
  • 박력분 조리법
  • 계란 조리법
  • 레몬제스트 손질법
  • 산딸기 보관법
조리순서
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