크렘 브룰레
스푼으로 단단한 설탕 윗면을 깨면 부드러운 크림을 맛볼 수 있는 정통 프랑스 디저트. 이젠 집에서 준비해 디너나 파티 후식으로 준비해보자.
4인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/7생크림과 바닐라 익스트랙은 냄비에 함께 넣어 데운다.
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STEP 2/7달걀노른자, 설탕은 볼에 담아 흰색이 날 때까지 거품기로 젓는다.
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STEP 3/71을 2에 부어 거품기로 섞는다.
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STEP 4/73을 다시 1의 냄비에 부어 중간 불에서 되직한 느낌이 날 때까지 데운다. 이때 끓어오르지 않도록 주의한다.
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STEP 5/7내열용기에 4를 적당량 붓고 트레이에 올린다. 따뜻한 물을 부어 중탕으로 25분간 150도로 예열한 오븐에서 굽는다.
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STEP 6/7오븐에서 꺼내 식힌 뒤 냉장고에 넣어둔다.
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STEP 7/7먹기 직전에 냉장고에서 꺼내 표면에 설탕을 뿌린 뒤 토치로 캐러멜색이 나도록 그을린다.
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