Name: 여름이니까 열무냉면
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉면사리 3봉지; 동치미육수 2봉지; 열무김치 1접시; 방울토마토 6개 (생략가능); 고춧가루 2숟가락; 고추장 2숟가락; 다진마늘 1숟가락; 매실청 1숟가락; 올리고당 1숟가락; 매실식초 2숟가락; 참깨 약간

조리순서

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STEP 1/11

마트 판매용 동치미육수 2봉지 + 냉면사리를 준비합니다.
* 냉면을 좋아해서 냉면사리 3봉지
STEP 2/11

열무냉면에 들어갈 냉면양념을 만들어 두어요.
고춧가루2, 고추장2, 마늘1,매실청1, 올리고당1(설탕), 매실식초2, 참깨 솔솔
* 매실청은 생략해도 된답니다.
고춧가루와 고추장비율은 1:1
STEP 3/11

열무김치 한접시를 꺼내어 볼에 담고,
냉면양념을 올려서 조물조물~~
* 익은 열무김치가 없으면 오이를 어슷썰기한후 소금+설탕에 절인후에 사용.
STEP 4/11

간을 보아 조절 하세요.
STEP 5/11

참깨를 넉넉하게 뿌려 주어요.
STEP 6/11

시원한 냉면을 즐기고 싶다면 육수를 냉동실에 넣어 두었다가 살짝이 얼려 주어요.
열무양념에 육수를 부어 주어요.
* 간을 보아 조절 하세요.
STEP 7/11

열무양념 준비하는 동안에 냄비에 물을 올려 끓입니다.
그동안에 냉면사리를 잘 떼어 주어요.
STEP 8/11

친절한 제조사 레시피는 냉면을 40초만 삶으라고 되어 있어요..
각자 취향에.. 개인적으로 1분정도 삶았어요.
삶은후 바로 냉수 목욕... 찬물에 재빨리 헹궈야 한답니다.
STEP 9/11

물기를 빼기 위해서 바구니에 담아 두어요.
STEP 10/11

바구니에 있는 삶은 냉면을 물기를 꼭
짠후에 그릇에 담아요..
STEP 11/11

그릇에 담은 냉면 위에..
준비해둔 열무양념국물을 붓고,
열무도 올리고, 이때 달걀을 삶아둔게 있으면 달걀로 올리고,
저는 방울토마토가 있어서 고명으로 올렸어요.