팥빙수용 팥..간단하게 밥솥에서 삶기
날씨가 슬슬 더워지는것을 보니...
아이들이 팥빙수를 찾기 시작했어요..
눈꽃빙수보다 더 맛있는 엄마표 빙수.. 과일빙수, 떡빙수
다양하게 집에서 즐길수가 있어요.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
조리순서
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STEP 1/10팥을 한나절이나 하루정도 불려 두어요.
* 햇팥이 더 맛있고, 부드러워요..
* 묵은팥은 잘 익지도 않고 단단하답니다.
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STEP 2/10햇팥이라 아린맛이 느껴지지 않아서..
불린팥 그대로 밥솥에 넣고 삶아 주었어요.
* 물 비율은 밥보다 1.5배로 잡았어요.. (살짝 질척여도 괜찮고 소글하면 설탕을 넣거나 물을 넣고 가열하면 되니 걱정 뚝)
* 팥의 아린맛을 제거하기 위해선 물에서 한번 끓인후 사용하는게 좋아요.
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STEP 3/10압력밥솥에서 잡곡밥으로..45분 가열..
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STEP 4/1045분후...밥솥에서 이렇게 팥이 넘 맛나게 익었어요.
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STEP 5/10역시 햇팥이라 부드러워용..
고슬한 맛을 원한다면 물 조절을 하셔요.
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STEP 6/10삶아진 팥에 소금 조금 + 설탕 넉넉하게..
(간을 보아 조절 하세요.)
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STEP 7/10팥을 어깨 주어도 좋고, 그렇지 않으면 통팥으로 즐겨도 좋을것 같아요.
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STEP 8/10통에 담아서 냉장고 보관...
팥빙수가 먹고 싶을때 꺼내어 빙수위에 올려서 먹으면 좋아요.
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STEP 9/10과일빙수...
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STEP 10/10냉동실에 있는 블루베리 넣고 만든 빙수..
- - 팥을 좋은것을 골라야합니다.(햇팥을 확인하고)
- 팥을 충분히 물에서 불려 주어야 합니다.
- 팥빙수용 팥은 달달해야 맛있어요.. 소금+설탕을 적당히 조절 하세요.
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