Logger Script
떡볶이 & 허브튀김 ...때로는 분식집처럼...
elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

sns
재료
재료 계량 안내
재료검색
장보기
Q&A
노트
재료
멸치육수
노하우
  • 어묵 손질법
  • 꿀 조리법
  • 멸치 손질법
  • 무 손질법
  • 무 보관법


오늘의 간식

<부산표 떡볶이>



부산에 간다면..

제일 먹고 싶은게

광안리 다리집

떡볶이이에요. 


떡볶이 마니아면 다 아는

 유명한 곳이기도 하고

체인점을 열지 않아 꼭 그곳에

 가야만 먹을 수 있는 곳이라..

매콤한~

떡볶이~

중독~

이런 단어를 얘기하면

다리집 떡볶이가 가장

먼저 떠올라요.

 

 가까운거리도 아니고 해서...

직접

다리집이랑 비슷하게 만들어 볼게요^^


부산표 떡볶이는 서울식이랑 많이 달라요.

야채는 파와 당근 만 넣고

양념도 진하고 맵게 해요.

떡에 빨간양념이 착착 달라 붙어

매콤함을 제대로 느껴요.

국물을 떠 먹는 서울식이랑

차이가 있어요.




<떡볶이 만들기>


1. 방앗간에서 구입한 당일 가래떡

(쌀떡)


2.야채가 살짝 들어간 납작어묵

(부산어묵)

3.파는 어슷썰고 당근은 채썰기


4.<고추장 양념 만들기>

만능매운장 ~2국자,

@6846991

꿀1T,후추1T,찹쌀가루 1T

<일반고추장으로 할때>

고추장 3T,고운고춧가루 1T,

맛간장 1T,매실액 2T,

(양파즙,마늘즙,생강즙)2T

꿀1T,후추1T,찹쌀가루 1T


통깨는 완성될때...



5.달군 궁중팬에 오일 2T를 두르고

당근,파를 먼저 살짝 볶다가..

6. 양념장을 넣고 볶아준다.

(볶은양념맛)


바글바글 양념장이 살짝 졸아요.




7. 멸치육수에 떡볶이랑 어묵을 살짝 데친다.



8.궁중팬에 떡,어묵 넣어서

조려주기.


<tiP>

찹쌀가루 1T는 떡과어묵에 양념이

잘 묻어나라고 넣는다.

(접착제 역활)

9. 양념이 거의 졸아 들었을 때..

꿀 1T (단맛,윤기)

흑후추 1T를 넣고 섞어 주고

불끄고 통깨 팍팍


<허브튀김 만들기>

고구마,단호박,야채모듬

(감자,양파,당근), 오징어

튀김옷은 차가운물에

 밀가루3:찹쌀가루1 비율로 넣기

달걀 1개 넣고

소금과 허브(타임,파슬리,레몬밤)가루를 넣고

젓가락으로 진이 나지 않게 살짝 섞기

야채랑 오징어에 건 밀가루를 입히고

튀김옷을 입힌 다음

160도 튀김유에 튀기기.

2차 180도

2번을 튀겨야 바삭함.

 

 

 부산표 매운떡볶이 (다리집)이랑

허브튀김은 환상적인 조합이에요.

튀김이 살짝 느끼하다 싶으면

떡볶이소스에 찍어 먹어요~~

요리후기0 댓글0
아직 후기가 없습니다.
#떡볶이#매운떡볶이#부산떡볶이#중독떡볶이#허브튀김#튀김#야채튀김#어묵#부산어묵#부산표떡볶이
오늘 쿠팡 최저가 상품
04.12 19:30 기준
  • 역대최저가
    하림펫푸드밥이보약 강아지 기능성 사료 뼈/관절강화 × 2kg × 1개
    47%24,074원

    12,870원

  • 역대최저가
    하림펫푸드밥이보약 강아지 기능성 사료 뼈/관절강화 × 3.4kg × 1개
    34%33,094원

    21,870원

  • 역대최저가
    스카치브라이트 올인원 먼지 브러쉬 화이트 × 1세트
    33%17,650원

    11,880원

  • 역대최저가
    하림펫푸드밥이보약 강아지 기능성 사료 뼈/관절강화 × 8.5kg × 1개
    29%76,784원

    54,690원

  • 역대최저가
    메탈카드봇 메가엠블러 두가지 변신로봇 비클모드 혼합색상 × 1개
    27%26,660원

    19,530원

  • 역대최저가
    크리넥스 안심 3겹 천연펄프 키친타올 130매 × 12개
    27%14,901원

    10,930원

  • 역대최저가
    태광선식 서리태로 더욱 고소해진 귀리쉐이크 1.2kg × 1개
    25%14,209원

    10,640원

  • 역대최저가
    HISENSE 4K UHD QLED 안드로이드12 스마트TV 191cm(75인치) 75Q6N × 스탠드형 × 방문설치
    25%1,070,916원

    803,900원

  • 역대최저가
    곰곰 호주산 소고기 홍두깨살 장조림용 (냉장) 400g × 1개
    25%13,574원

    10,210원

  • 역대최저가
    롯데웰푸드 이지프로틴 저당초코 드링크믹스 RTD 250ml × 24개
    24%38,013원

    28,770원

  • 역대최저가
    비비고 단팥붕어빵 (냉동) 300g × 2개
    24%9,528원

    7,250원

  • 역대최저가
    제주 올레길 명품 우유 900ml × 8개
    24%19,178원

    14,670원

  • 역대최저가
    에이필미 반영구 휴대용 미니 돌돌이 먼지제거 클리너 100x76 × 1세트
    23%12,495원

    9,560원

  • 역대최저가
    르크루제 마시멜로 U머그 380ml 블루벨퍼플 × 1개
    22%23,080원

    17,900원

  • 역대최저가
    웅진빅토리아 복숭아 탄산음료 500ml × 20개
    22%11,417원

    8,920원

  • 역대최저가
    제주 올레길 명품 우유 900ml × 2개
    22%5,176원

    4,060원

  • 역대최저가
    비비고 단팥붕어빵 (냉동) 300g × 1개
    21%5,032원

    3,960원

  • 역대최저가
    필립스 2000 시리즈 에어프라이어 4.2L NA220/00 매트블랙
    21%100,455원

    79,100원

  • 역대최저가
    하이트진로 블랙보리 누룽지 음료 520ml × 20개
    21%16,182원

    12,800원

  • 역대최저가
    메종아르띠 샤인 거위털 이불 2개 미니멀그레이 + 터키블루 슈퍼싱글(SS) 160x210cm
    19%46,009원

    37,070원

  • 역대최저가
    제이숲 퍼플제이 아쿠아마린 워터 헤어팩 200ml × 1개
    19%15,049원

    12,180원

  • 역대최저가
    곰곰 스트링치즈 11개입 × 3개
    19%19,680원

    15,940원

  • 역대최저가
    레드루트 유아 섬유유연제 바닐라코튼향 플러스 본품 1L × 1개
    18%14,850원

    12,110원

  • 역대최저가
    샤크 에보파워 시스템 NEO 무선 핸디+스틱청소기 LC200KR LC200KR × 아이보리
    18%486,734원

    396,990원

  • 역대최저가
    메이베나 세라민B5 뽑아 쓰는 마스크팩 30개입 × 1개
    18%18,643원

    15,210원

  • 역대최저가
    화이트 오 마이 탐폰 레귤러 × 12개입 × 2개
    18%12,485원

    10,200원

  • 역대최저가
    필립스 SkinIQ 7000 시리즈 전기면도기 S7885/74 아드리아틱
    18%211,721원

    173,630원

  • 역대최저가
    스너글 허거블 선샤인 섬유유연제 햇빛건조향 리필 2.6L × 2개
    18%20,465원

    16,860원

  • 역대최저가
    제주 올레길 명품 우유 900ml × 4개
    18%9,479원

    7,810원

  • 역대최저가
    목우촌펫 강아지 펫9단 기능성 사료 푸들 × 1.8kg × 1개
    18%17,522원

    14,450원

  • 역대최저가
    라이프컴바인 사계절 활용 프리미엄 침낭 2.4kg 블랙 × 1개
    17%42,137원

    34,800원

  • 역대최저가
    닥터바이오 랩업 샴푸 베이비바닐라향 750ml × 1개
    17%20,399원

    16,900원

  • 역대최저가
    해표 포도씨유 900ml × 1개
    17%7,377원

    6,120원

  • 역대최저가
    해표 포도씨유 900ml × 1개
    17%7,375원

    6,120원

  • 역대최저가
    복음자리 진심의 딸기 1kg × 2개
    17%29,479원

    24,500원

  • 역대최저가
    락앤락 스마트킵 프레쉬 1.3L 2개입 × 1세트
    17%8,865원

    7,380원

  • 역대최저가
    ANF 식스프리 인도어 캣 기능성 사료 어덜트 × 6kg × 1개
    17%64,294원

    53,640원

  • 역대최저가
    피엘디크 엑스퍼트 프로텍션 남성 올인원 500ml × 1개
    17%13,059원

    10,900원

  • 역대최저가
    비트 딥클린 파워 플러스 분말세제 본품 4.2kg × 1개
    16%16,710원

    13,960원

  • 역대최저가
    락앤락 메트로 머그 텀블러 모닝세룰리안블루 × 475ml × 1개
    15%21,059원

    17,810원

떡볶이 맛보장 레시피
더보기