Name: 딸기 롤케이크 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 2개; 설탕 35g; 박력분 30g; 우유 10g; 바닐라 엑스트렉 1/2작은술; 설탕 1/4컵 (50g); 물 1/4컵 (60g); 생크림 180ml; 설탕 30g; 꿀 5g (혹은 메이플 시럽); 딸기 4개

딸기 롤케이크 만들기

생각보다 어렵지 않게 만들수 있는 롤케이크. 작은 사이즈로 만들어봤어요. 재료의 양도 많지 않아요. 딸기와 생크림을 가득 넣어 만들어서 달콤하고 정말 맛있었어요. ^^ 베이킹 초보자분도 따라하기 쉬운 레시피에요.

4인분

30분 이내

중급

먀니

[더보기] 디저트를 공부하는 학생 먀니에요. :)

조리순서

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STEP 1/14

계란 흰자와 노른자를 분리해주세요.
STEP 2/14

흰자에 설탕을 조금씩 넣어가면서 빳빳한 머랭을 만들어주세요.
STEP 3/14

완성된 머랭에 노른자를 하나씩 넣어가면서 휘핑해주세요.
STEP 4/14

박력분을 체쳐 넣어주세요.
STEP 5/14

우유에 바닐라 엑스트렉을 넣어주세요.
STEP 6/14

케익반죽 두 스푼정도를 덜어 우유와 같이 섞어주세요. 전체의 반죽과 더 잘 섞이게 하기 위함이에요.
STEP 7/14

6의 반죽을 전체의 반죽과 잘 섞고 20cm정사각팬에 부어 170도 오븐에서 17분 구워주세요.
오븐
STEP 8/14

다 구워진 롤케이크 시트는 유산지위에엎어 식혀주세요.
STEP 9/14

딸기 한 알은 4등분으로 잘라주세요.
STEP 10/14

시럽 재료를 그릇에 담아 전자레인지에 1분에서 2분 돌려주세요. (저는 오렌지청이 있어서 넣어봤어요. 생략하셔도 무방해요.)
전자레인지
STEP 11/14

시럽이 식으면 케이크 시트위에 붓으로 발라주세요.
STEP 12/14

생크림을 설탕, 꿀과 단단히 휘핑한 뒤, 케이크위에 잘 펴발라주세요. (1/5정도는 위의 데코용으로 남겨주세요.) 잘라놓은 딸기도 올려주세요.
STEP 13/14

롤케이크를 말아서 양쪽을 잘 여매주세요. 랩으로 한 번 더 꼼꼼히 감싸주시면 좋아요. 냉동보관 2-3시간 해주세요.
STEP 14/14

원하시는 모양으로 데코해주시면 완성입니다. ^^