1인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/7먼저 방울양배추는 겉잎 떼내고 깨끗하게 씻어서 준비했구요. 생으로 갈아도 좋다던데 저는 살짝 익혀서 갈아줬어요.
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STEP 2/7냄비에 물 넣고 데쳐줬는데요. 물이 끓을 때 천일염 넣고 살짝 데쳐줬어요.
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STEP 3/7방울양배추는 오래 익히면 쓴맛이 난대요. 저는 1분 정도 데쳤는데도 좀 쓴맛이 나더라구요. 5초 정도만 데쳐도 될듯해요.
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STEP 4/7찬물에 헹군 방울양배추와 사과는 껍질째 잘라서 준비했어요.
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STEP 5/7데친 방울양배추와 사과 넣어줬구요.
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STEP 6/7생수와 매실원액 넣어줬는데요. 제가 해보니 생수 조금 넣어주면 너무 뻑뻑해서 물 넉넉히 넣어주는 게 좋아요.
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STEP 7/7재료 넣어줬으니 이제 갈아주기만 하면 되겠죠. 중간에 물이 부족해서 추가로 더 넣어줬답니다. 주스처럼 먹기 편하게 하려면 물 아주 많이 넣어주시구요. 씹히는 식감이 좀 있게끔 하고 싶다면 물양 좀 줄여서 돌려주면 된답니다.
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