Name: 마카쌈채무침 건강채소 마카쌈채무침
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 마카 새싹 150g; 멸치액젓 2큰술; 고춧가루 2큰술; 매실청 2큰술; 다진마늘 1큰술; 이유 1큰술; 통깨 1작은술; 참기름 1작은술

마카쌈채무침 건강채소 마카쌈채무침

안녕하세요~~~

오늘은 마카쌈채로 무침을 했어요~!~

여러분들은 마카를 아시나요?

저는 처음 보았거든요~!~

이번에 체험을 하면서 알게 되었는데

마카는 페루에 산삼이라고 하며 약 3600년 전부터 페루 마야인들이

신체 건강증진을 목적으로 남녀노소 누구나 섭취해온 식물이라고 합니다~!~

★마카의성분★

남자의 정력증진과 성 기능 개선에 좋은 효능이 있고

여성의 불임증에도 좋은 효과와 성 기능 개선 생리불순에도 좋은 성분으로

부부가 함께 먹으면 좋은 건강식품입니다~~~

천연 비타민, 무기질, 31가지의 미네랄 필수 아미노산, 스테롤,

알칼로이드, 타닌, 지방산, 사포닌, 60가지의 식물성 영양소 등을 가지고 있습니다~!~!

마카는 장아찌로 담아도 되고 마카의 뿌리를 건조해

가루로 만들어서 먹어도 좋은 건강식품이지요~!!

저는 겉절이처럼 무침으로 했더니 아주 상큼하고 맛있네요~!!

2인분

10분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

조리순서

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STEP 1/10

마카가 크기 전 어린 새싹입니다~!!~
연하고 아주 향이 좋은데요~!@~!~
뿌리도 연하고 잎도 부드럽네요~!~
STEP 2/10

냉이 다듬는 것처럼 뿌리쪽을 살살 긁어서 깨끗이 다듬어 놓았어요~!~
시들은 채소 싱싱하게 만드는 법
50도의 미지근한 물에 5분 정도 담가 놓았더니 아주 싱싱해졌어요~!~
시들은 채소를 미지근한 50도물에 담가놓으면
시들은 채소들이 아주 싱싱해지더라고요~!~
왼쪽보다 오른쪽은 아주 싱싱해졌지요~!~
STEP 3/10

양념을 모두 섞어 놓았어요~~
STEP 4/10

시들었던 마카가 아주 싱싱해졌어요~~~
STEP 5/10

만들어 놓은 양념에 마카를 넣고 조물조물 무쳐 주었지요~!~
STEP 6/10

보기에도 먹음직스러운 마카 싹 무침이 완성되었어요~!~
STEP 7/10

요렇게 한 접시 무쳐서 아주 맛있게 먹어답니다~!~
처음엔 무슨 맛일까 궁금했는데
마카 뿌리 쪽은 배추 꽁다리처럼 약간 고소하면서 맛있네요~!!~
STEP 8/10

향도 좋고 맛도 좋은 마카쌈 채소 장아찌 담으려고 조금 남겨 두었는데
이렇게 무쳐 먹어야 되겠어요~!~!
아주 상큼하고 맛있게 먹었거든요~!~
STEP 9/10

밥 위에 올려서 먹으면 완전 밥 도둑에 영양 가득한 나물을 먹는 것 같아요~!!~
STEP 10/10

나물 무쳤던 그릇에 남은 양념과 남은 마카 무침 조금에
밥을 넣고 쓱쓱 비벼서 먹으면 정말 맛있단 말이지요~!~