Name: 진미채볶음 황금레시피
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 진미채; 청양고추; 소주; 마요네즈; 고추장; 고춧가루; 간장; 물엿; 맛술

진미채볶음 황금레시피

도시락반찬으로 좋은 진미채볶음 황금레시피. 가족들이 많다 보니 이틀에 한 번꼴로는 반찬을 만들어야 하는데요. 오늘은 도시락 반찬으로도 좋은 진미채볶음 만들어봤어요. 진미채는 간장 넣고 볶아도 맛있고 매콤하게 고추장 넣고 볶아도 참 맛있잖아요. 요즘 직장인들 점심 도시락 챙겨서 가시는 분들도 많잖아요. 도시락 반찬으로도 진미채볶음 좋답니다. 진미채볶음 만드는법 알려드릴게요.

6인분 이상

10분 이내

아무나

봉틀맘

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재료

재료

노하우

청양고추 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

진미채는 약간 매콤하게 청양고추 넣고 볶아주면 더 맛있더라구요.
STEP 2/11

양념은 고추장 2, 고춧가루 1, 간장 1, 물엿 1, 맛술 2 [밥 수저 기준] 양념은 한번 끓여뒀어요.
STEP 3/11

양념 먼저 끓여놓으면 된답니다.
STEP 4/11

아까 끓여뒀던 양념장에 진미채와 소주, 마요네즈 넣어줬어요. 진미채에 마요네즈 넣어주면 식어도 딱딱하지 않아서 좋아요.
STEP 5/11

보통 진미채할때 물에 한번 헹궈서 하잖아요. 부드러운 진미채일경우 따로 헹구지 않고 해도 되더라구요. 저는 소주 못 마시는데 요리용으로 사용하려고 항상 사두거든요. 물에 헹구는 대신 소주컵으로 한 컵 부어줘서 좀 더 부드럽게 해줬답니다.
STEP 6/11

양념 묻혀서 좀 재워뒀다가 볶아도 좋고 젓가락으로 살살 섞어가면서 볶아줘도 좋아요.
STEP 7/11

진미 볶을 때는 양념이 들어간 거라 꼭 약한 불에서 볶아주세요. 안 그럼 쉽게 타거든요.
STEP 8/11

젓가락 이용해서 살살 풀어가면서 볶아주세요.
STEP 9/11

약간 흐물흐물해지면 다 된 거랍니다.
STEP 10/11

마무리도 통깨 뿌려주면 끝.
STEP 11/11

도시락 반찬으로도 좋은 진미채볶음이죠. 저는 간장이랑 고추장 양념 번갈아가면서 하는데 밑반찬으로 해놓으면 참 좋더라구요. 요즘 청양고추가 그리 맵지 않아서 이 정도 넣어도 맵지 않더라구요. 아침에 김에 밥 싸서 진미채볶음 넣고 싸줘도 맛있어요. 진미채볶음은 도시락 반찬으로도 참 좋죠.