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예쁜포비

미니 호두 타르트 만들기

디저트 전성시대라 해도 과언이 아니지요. 백화점 식품매장에 가면 호두 타르트, 에그타르트 등 다양한 디저트가 저의 눈길을 사로잡지요. 근데 가격이 좀 비싸요. 울 집 아이들은 정말 많이 먹는데 그래서 집에서 쉽게 만들어 보았습니다. 미니 호두타르트(호두파이) 만들기의 기본은 시판되는 파이지를 구매하는 것이 포인트입니다. 사실 미니 호두타르트는 파이지만 있으면 정말 쉽게 만들기 하실 수 있습니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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파이지 이름이 타르트 슈가크러스트입니다. 인터넷에서 검색하시면 구입하실 수 있습니다. 이 제품은 설탕이 가미된 제품이고.이미 구워져서 판매하는 완제품이라 보관이 간편한 장점이 있습니다. 냉동 생지 중에서 타르트 쉘을 이용하셔도 됩니다. 제품이 편해요. 일단 과일이나 크림치즈를 활용해서도 치즈 타르트를 쉽게 만드실 수 있거든요.
사실 타르트 만들기에 있어 가장 힘든 부분이 요 파이지 만드는 일입니다. 다행히도 요즘 시중에서 많이 판매되고 있으니 이용해 보세요. 근데가격은 저렴하지 않아요. 240개 한 상자에 5만 원 내외하니까요. 그래도 맛이 좋아요. 전 지름이 5cm 정도 되는 제품을 이용했습니다.
호두는 손으로 작은 사이즈로 잘라 주시고 냄비에 흑설탕, 물엿, 계핏가루를 넣어 준비해 주었습니다. 달걀도 준비해 주세요.
달걀은 거품기를 이용해서 저어 주었습니다.
흑설탕, 물엿, 계핏가루를 넣은 냄비는 가열해서 흑설탕이 녹을 때까지 재빠르게 저어 가면서 데워 주세요. 끓이지는 않고 설탕이 녹을 정도만 데워 주시면 될 것 같습니다.
흑설탕과 물엿, 계핏가루 녹인 것을 조금씩 달걀물에 떨어뜨려 섞어 주세요. 한꺼번에 뜨거운 것을 넣으면 달걀이 익을 수 있으니 조금씩 넣어 주세요.
거품기를 이용해서 잘 섞어 주었습니다.
이때 생긴 거품은 걷어 내 주세요. 전 양이 얼마 안 되어 숟가락을 이용했는데 키친타월을 이용해서 한 번에 제거해 주셔도 됩니다.
오븐 팬에 타르트 슈거 크러스트를 올린 후.. 필링과 호두분태를 넣어 주었습니다. 높이가 낮아서 필링이 많이 들어가지 않는다는 180도의 오븐에서 약 13분 정도 구워 주었습니다.

오븐

요렇게 부풀어 오른 상태에서 식히면 바로 줄어듭니다.
딱 한 입 크기라 차와 함께 먹기에 아주 좋은 사이즈입니다. 무려 55개 정도 3판이나 구웠는데 아이들이 오며 가며 너무 잘 먹어 주어서 얼마 가지 못할 것 같습니다. 타르트는 파이지만 있으면 간단하게 만들 수 있으니 한번 도전해 보세요.
레시피 작성자About the writer
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