시나몬 탕종 쌀식빵
탕종 만들어놓고 남은거로 시나몬식빵 만들어봤어요 울 딸이 아주 잘 먹더라구요. 제가 거의 먹었지만요. 보들하니 막 구웠을때 마구 뜯어먹기 참 좋더라구요. 시나몬쌀식빵 탕종식빵 만나보세요.
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12반죽기에 강력쌀가루, 설탕, 소금, 이스트, 우유를 넣어 반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요.
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STEP 2/12매끈매끈 아기엉덩이 같기도 하지요. 쌀가루라 1차발효 생략했는데요. 밀가루일 경우 1차발효 반죽의 2~2.5배 될때까지 해주세요. 랩을 씌워 중간발효 20~30분해주세요.
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STEP 3/12중간발효후 반죽을 밀대로 직사각형으로 밀어주세요 버터를 솔로 발라주세요.
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STEP 4/12유기농설탕과 시나몬가루를 솔솔 뿌려주세요.
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STEP 5/12돌돌 말아주세요.
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STEP 6/12마지막 이음새를 터지지 않게 잘 마무리해주세요.
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STEP 7/12스크래퍼로 반을 잘라주세요.
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STEP 8/12꽈배기처럼 돌돌 꽈주세요.
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STEP 9/12버터바른 식빵틀에 넣어주세요.
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STEP 10/12틀에 1cm정도 높게 올라올때까지 2차 발효해주신 후, 오븐 180도 20~25분 구워주세요. (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요)
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STEP 11/12식빵틀에서 꺼내 뜨거울때 위에 버터를 발라주었답니다.
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STEP 12/12속살이 보들보들 아주 맛나더라구요. 탕종이 들어가 보들보들한 식감이 더 오래가기도 하구요. 보들보들 시나몬탕종식빵 이었습니다.
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