4인분
60분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/14마체프로는 송편 속을 미리 준비 했어요~
많이들 좋아하시는 깨와 강낭콩으로 준비했어요
볶은 깨는 으깨서 설탕을 섞어 만들어 두시구요
강낭콩은 삶아서 으깨어 준비하시면 된답니다
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STEP 2/14송편 반죽을 만들기 전에 하셔야 할 일!
바로 물을 끓여서 식혀야 하는데요
송편 반죽을 만들때는 끓여서 식힌 물로 반죽을 해야 반죽이 찰지게 잘 된답니다
마체프 냄비에 물을 끓여서 식혀 주시구요
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STEP 3/14멥쌀에 분량의 물을 조금씩 넣어가면서 반죽 상태를 보며 말랑말랑하게 반죽해주시면 되요
쑥을 넣어서 반죽하실때는 그냥 멥쌀만 사용하실때보다 물을 조금 덜 넣어주셔야 해요
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STEP 4/14이제 송편을 만들어 주시는데요
반죽을 둥글게 빚어 가운데 홈을 파서 소를 넣고
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STEP 5/14가장 자리를 손끝으로 조금씩 눌러 뾰족한 모양이 되도록 빚거나 둥근 모양으로 만드시면 되요
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STEP 6/14아주 예쁘게 잘 만들어졌지요? ^^
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STEP 7/14송편을 다 만들었으면, 이제 찔 준비를 하셔야겠죠!
마체프로는 마체프 웍을 준비했어요!
웍과 찜기, 다방면으로 사용할 수 있는 마체프 웍이에요
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STEP 8/14고무 패킹을 끼우면 증기가 빠져나가지 않아 찜기로 떡만들기 너무 좋답니다
이 고무 패킹 덕분에 시루 밑을 붙이지 않고도 떡을 찔 수 있지요
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STEP 9/14찜기에 솔잎을 얹어주세요
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STEP 10/14마체프 웍에 떡이 서로 붙이 않도록 고르게 올리고
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STEP 11/14마체프 웍 찜기 뚜껑을 닫고 15분간 쪄주시면 되요
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STEP 12/14고무 패킹이 있기 때문에 찜기의 증기가 전혀 빠져나가지 않아서 떡이 잘 익는답니다
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STEP 13/14뚜껑이 김이 서렸다가 물방울이 떨어지는 것을 볼 수 있는데요
이렇게 15분이 지나면 송편이 아주 잘 익어 있답니다
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STEP 14/14송편이 다 익으면 꺼내서 참기름을 살짝 발라서 내놓으면 더욱 맛나 보이죠?
조금 번거롭게 느껴질 수 있는 송편이지만,
그래도 없으면 추석의 느낌이 안나고,
추석 아니면 이렇게 직접 만든 송편 먹는 것도 힘드니
올 추석엔 가족들이 도란도란 모여서 맛난 송편 직접 빚어 만들어 드셔 보세요~^^
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