Name: 다시팩 하나면 국물요리 걱정없어요^^
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 다시멸치; 건새우; 건홍합; 건표고버섯; 다시마; 다시팩

다시팩 하나면 국물요리 걱정없어요^^

대형마트나 홈쇼핑에서도 쉽게 구입할수 있는 다시팩이지만

가격이 만만치 않지요ㅠㅠ

이젠 집에서 직접 다시팩을 만들어 사용해보세요^^

6인분 이상

90분 이내

아무나

심술이네집밥이야기

조리순서

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STEP 1/8

다시멸치를 구입하실때에는 비늘이 은색이며 살짝 노란빛을 띠는 것이 좋고요~
멸치의 등이 굽은것은 살아있는 멸치를 바로 쪄서 말린것이기 때문에 훨씬 더 신선하다고 할수 있겠지요???ㅎㅎㅎ
다시멸치의 내장만 제거하시고 머리까지 함께 사용합니다~
STEP 2/8

내장을 제거한 다시멸치를 넓은 팬에 타지 않게 볶아
비린내를 제거해 주신 다음
통풍이 잘 되는 곳에 넓게 펴서 식혀줍니다~
STEP 3/8

건새우도 다시멸치와 마찬가지로 타지않게 볶아
체에 받쳐 식혀 불필요하고 지저분한 가루들을 털어내줍니다~
STEP 4/8

다시마는 마른 행주로 닦아 다시팩에 들어갈만한 사이즈로 잘라 준비해주시고요~
STEP 5/8

시원한 감칠맛을 내줄 건홍합도 함께 준비합니다~
STEP 6/8

건표고버섯도 준비해보았는데요~
국물의 깊고 고급진 맛을 살려주는데에는
역시 표고버섯 만한것이 없지요ㅎㅎㅎ
표고버섯을 세일할때 사다가 직접 슬라이스 해서
통풍이 잘 되는 곳에서 말리신 다음
지퍼백에 넣어 냉동보관 해두시면
편리하게 사용할수 있어요^^
STEP 7/8

시중에 판매되고 있는 다시팩이예요~
보통 4~6인분 정도의 다시육수를 내실때에는
중간 사이즈의 다시팩이 적당한것 같더라구요ㅎㅎ
STEP 8/8

다시팩에 재료들을 차곡차곡 담고
다시팩의 윗부분을 앞으로 뒤집어 마무리 하시면
국, 찌개, 국수장국, 나베육수까지 모두 소화할수 있는
만능 다시팩이 완성됩니다^^