황태죽 끓이는법 - 해장에 좋은 속이편한 영양죽
해장으로 좋고 임신중 입덧으로 고생해서 만든 영양죽
3인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/13첫애,둘째에 비하면 편한 입덧이긴 하지만~그래
도 요즘 조금 힘드네요^^
그래서 먹기편한 죽 끓이기로 했어요~
소고기죽이나 전복죽도 영양가득이라 좋지만, 오
늘 먹깨비의 냉장고엔 없네요. .
그래도 죽끓일수 있죠~
냉동실에 차곡히 넣어둔 황태채로 죽 끓였답니다
북어채?황태채?
북어나 황태하면 해장용이 먼저 떠오르죠?~해장
국 말고 해장죽으로도 좋아요~
속이편하고 구수하니 감칠맛 굳!!영양죽이라는~
그럼 황태죽 끓이는법 해볼께요.아이들 아기들 이유식 영양식으로 손색 없답니다~
황태죽 재료&양념
황태,북어채
불린쌀
계란
소금,참기름,멸치다시물
황태양념 마늘,후추,청주나소주,들기름&참기름
버섯,당근,호박등 야채는 있는걸로 준비
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STEP 2/13황태는 물에 불리는데요. 불린다기보단 물에 담
그면 금방 불어요 .
오래두면 맛있는 육즙이 빠지니 바로 손질 하세
요~
손질이라곤 가시를 떼어내 주는정도
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STEP 3/13먹기좋게 찢거나 잘라서
후추, 소주, 마늘 약간을 넣고 밑간을 해주세요
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STEP 4/13쌀은 충분히 불려야 금방 퍼져서 끓이기 좋겠죠
적어도 1시간은 불려 주세요
시간이 안된다 하면 밥으로 죽끓이는법도 있어요
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STEP 5/13저는 새송이버섯,당근이 있어서 넣었어요
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STEP 6/13지금부터 죽끓이는법은 비슷해요~원재료만 바
뀔뿐 이랍니다~
메인인 황태를 참기름에 달달 볶아 주세요
소고기나 전복죽이라면 똑같이 볶아 주면 되요
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STEP 7/13불린쌀을 넣고 한번더 고소하게 볶아준후
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STEP 8/13물을 넣는데요, 황태죽엔 이왕이면 멸치 다시물 을 넣으면 더 구수하고 맛있어요
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STEP 9/13물을 넣고 쎈불에 끓기시작하면 불을 약하게 줄
여 주세요~
눌러 붙거나 타지않게 한번씩 저어주며 쌀이 퍼
질때 까지 끓여 줘요
끓이다 보면 뻑뻑 해지는데요, 물이 부족 하면 더 추가해서 넣으면 되요~
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STEP 10/1380프로 죽이 퍼졌을때 야채를 넣어 주세요
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STEP 11/13죽 퍼짐정도와 묽기 정도는 입맛에 맞게 조절 하
면 되겠죠~
이제 소금간을 하는데요, 간하기전에 맛을 보고 조금씩 하세요~
황태자체도 간간하니 무턱대고 넣었다간 짤수도 있답니다~^^
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STEP 12/13마지막으로 계란을 풀어서 빙글빙글 둘러준후 익
혀 주는데요
막 저어 버리면 지저분해지니 익어가는걸 보면서 천천히 한번씩 저어 주기
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STEP 13/13끓이면서도 구수한~~냄새 가득~~황태죽이 완
성!!
죽끓이는법 쉬워요
죽은 소화도 잘되고 먹기 편해서 아이들 먹기에
도 너무 좋죠~
셋째인 우리또순이를 위해 끓였지만,
두딸과 남편까지 온 가
족이 간단하게 아침식사로 먹었어요~
속이 안좋을땐 죽이 제일인듯 해요
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