배도라지대추청

배도라지대추청

배도라지대추청을 잼. 차. 요거트에 섞어 먹기도 넘좋아요.

6인분 이상

2시간 이상

아무나

슈크림

재료

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STEP 1/9

6년근 약도라지를 요러쿠럼 준비했답니다..껍질벗기지 말고 깨끗이 씻어 물기빼주세요.(껍질에 좋은성분들이 많다고 하니 흙만씻어낸다는 느낌으로 솔로 살살 문질러 주세요)
STEP 2/9

도라지는 갈기좋도록 적당한크기로 잘라서 준비
STEP 3/9

배는 껍질과 씨를제거하고 적당한크기로 잘라줌
STEP 4/9

대추는 씨와불리하기위해 돌려깍기해둠
STEP 5/9

꿀은 동일량고다 조금작게 600g준비했음
STEP 6/9

꿀을 뺀 나머지 재료를 믹서에 갈아주는데 믹서기 열받아 이상해져 핸드블렌드로 하는라 인증샷을 놓쳤답니다.(믹서기 갈때 물을 좀 부어가면서 갈아줘야할듯)다 갈은 재료에 준비해둔 꿀 조금을 넣어 휘리릭 섞어 한시간정도 가만히 둡니다.
STEP 7/9

한시간후 약불로 끓이기 시작합니다..요상태가 2시간이상 지난상태
STEP 8/9

4시간 지난상태
STEP 9/9

10시간 달인상태..빵에 발라먹어도 맛날것 같아요.
따뜻한 차로 타서 요거트에섞어 먹기도 좋은것 같아요.
*소독한 병에 담아 냉장보관

요리후기2 댓글6

5.00

리뷰별점

새미엄마

리뷰별점

저는 그냥 졸여서 잼으로 만들었는데 생강을 조금 갈아서 넣어 잼을 만들었어요~^^

2019.12.25 23:38
김윤경(영수동수맘)

리뷰별점

감기 걱정없는 따뜻한 겨울보낼 수 있을것 같아요 두번째 만들어 먹고 있답니다 강.츄.

2018.11.27 23:26