몰드 초콜릿 만들기

몰드 초콜릿 만들기

딸기 가나슈를 넣은 몰드 초콜릿

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임루시

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STEP 1/9

먼저 초콜릿을 중탕으로 녹여주세요
STEP 2/9

몰드에 녹인 초콜릿을 넣어주세요
STEP 3/9

몰드에 넣었던 초콜릿을 따라 내주시고 옆에 묻은 초콜릿은 스패튤러로 긁어내주세요
STEP 4/9

그럼 테두리에 골고루 초콜릿이 묻어나요
STEP 5/9

냉장실에서 초콜릿을 굳혀주세요
날씨가 추워서 베란다에 놔두 금방 굳어요
STEP 6/9

굳은 초콜릿 사이에 딸기가나슈를 90%정도 채우고 굳혀주세요
STEP 7/9

딸기가나슈가 굳으면 다시 초콜릿을 입혀서 굳혀주세요
STEP 8/9

냉장고에 차게 식혀서 몰드에서 빼주세요
STEP 9/9

반을 가르면 속은 딸기가나슈 겉은 초콜릿으로 감싸준 모양이 됩니다

: 시판 가나슈를 사용해서 좀 달았어요 밀크초콜릿보단 다크초콜릿을 추천해드릴게요

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