이 맘때 먹어줘야하는 매생이 굴전
우리나라에서는 주로 남해에서 채취되는 겨울철이 재철인 해조류 매생이는 이 맘때 딱 먹어줘야하는 제철식재료예요.
매생이는 철분, 칼슘, 요오드 같은 무기염류가 풍부할 뿐만 아니라 비타민A와 비타민C도 다량 함유되어 있어 겨울철 보양식으로 제격이랍니다.
매생이 1재기 사서 소분해서 냉동실에 넣어두면 4~5번 정도는 해먹을 수 있는 양이네요.
전도 부치고 굴국도 끓이고 굴밥도 해먹구요.
맛좋고 영양좋은 매생이에 탱글탱글한 굴을 넣어 매생이 굴전을 만들었어요.
아주 영양덩어리 별미 반찬이된답니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5매생이 씻는 법은 볼에 물과 소금을 약간 풀어준 후 매생을 넣고 살살 흔들어 씻은 후 채에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 2/5볼에 계란을 풀어준 후 소금, 매생이를 넣고 섞어주세요.
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STEP 3/5굴은 소금물에 잠시 담갔다가 흐르는 물에 씻은 후 채에받쳐 물기를 빼주고 전분가루를 넣어 버무려 주세요.
굴이 미끄덩거려서 계란물이 따로놀수 있기 때문에 전분가루에 먼저 버무려 준후 섞어주었어요.
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STEP 4/5매생이를 푼 계란물에 굴을 넣어 섞어주세요.
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STEP 5/5후라이팬에 기름을 두르고 수저로 한수저씩 떠서 굴전을 부쳐주세요.
- 매생이는 한번 사용할 만큼 소분해서 냉동실에 보관했다가 꺼내서 요리하면 되요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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열매마을좋아요리뷰별점간단하고 맛있는 레시피 잘보고 맛있는 매생이굴전 만들었습니다. 감사합니다.2022.01.11 19:56 -
유니주노리뷰별점굴을 새롭게 요리해먹고싶어서 찾아봤는데 마침 매생이도 냉장고에있어서 간단하게 금새 만들었어요 저는 전분가루가없어서 부침가루에 묻혔어요 맛있네요^^ 감사합니다2020.12.25 15:09 -
찬은맘리뷰별점바다향이 입안에 가득~^^ 넘나 맛있고 행복하네요..가족들 모두 맛있게 먹었어요 감사합니다^^2020.03.24 00:40 -
서승지리뷰별점정말 맛있어요2016.12.14 11:44
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