이한치한 겨울메뉴 백김치비빔냉면
화창한 날씨보다는
회색빛의 날씨가
지속되는 이곳 토론토는
다른 시즌에 비하여
입맛을 잃어버리는 분들이 많아지는
우울한 계절이 바로 겨울인데요.
사실, 입맛을 돋우기 위한 목적과
한겨울 비타민을 섭취할 수 있는
동치미국물을 곁들여
별미로 즐기던 면요리레시피가
바로 냉면이었다는 점!
오늘은 깔끔하고 개운한
백김치 육수를 사용하여
맛깔스러운 비빔냉면 만들기로
여러분과 함께 해 볼까합니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7[ 1인기준 필요한재료 ]
냉면사리1개,백김치100g,
참외1/4개,새싹약간,시판냉면육수4T
[ 비빔냉면 양념장 ]
고추장1.5T,간장1/2T,매실청2T,
백김치국물3T,고운고춧가루1T,
깨1/2t,참기름1t
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STEP 2/7참외는 껍질을 벗겨주시고
씨를 제거 해 주신 다음
과육 부분만 슬라이스 해 주세요.
+Tip 참외과육을 고명으로 곁들이시면
배 못지 않게 개운한 맛을
즐기실 수 있답니다.
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STEP 3/7백김치는 먹기 좋게
2cm정도 간격으로 잘라
고명으로 준비 해 주세요.
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STEP 4/7저는 오늘 시판 냉면육수를
시원하게 즐기기 위해서
냉동보관 후 사용했습니다.
찬 느낌이 싫으시다면,
냉장상태 그대로 사용하시거나
실온에 꺼내 두었다가
사용하시면 좋습니다.
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STEP 5/7자, 이렇게 새싹까지
상큼한 고명 준비가 끝났어요.
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STEP 6/7이제 양념장을 만들 차례!
[ 비빔냉면 양념장 ]
고추장1.5T,간장1/2T,매실청2T,
백김치국물3T,고운고춧가루1T,
깨1/2t,참기름1t
위의 재료를 사용해서
맛깔스러운 양념장을 완성할게요.
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STEP 7/7끓는 물에 냉면사리를 넣고
2~3분 정도 삶아주신 다음
흐르는 차가운 물에
수차례 헹구어 육수와 고명을
넉넉하게 담아 양념장 곁들여주시면
겨울별미 면요리, 비빔냉면 완성!
- 1) 백김치 육수 넣기.
백김치 육수의
깔끔하면서도 깊은 맛이
입맛을 더욱 돋워워요!
2) 새싹으로 비타민 채우기.
새싹의 상큼함과
풍부한 비타민이
당신의 에너지를 채워 줄 거에요!
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