백주부 요리 응용편/진미채소전
얼마전 백주부님이 진미채로 진미채전을 만드셨는데 전 채소를 추가해 영양적으로도 좋고 청양고추를 넣어 매콤한 맛도 나 중독성 있는 진미채소전 만들어 봤습니다
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6진미채를 물에 두어번 정도 살짝 헹군 후 체에 받혀 주세요~
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STEP 2/6불린 진미채는 쫑쫑 썰어 주고 당근, 피망, 청양고추도 잘게 다져 주세요~
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STEP 3/6그릇에 준비한 재료를 모두 담고 쌀 튀김가루와 물을 넣어 반죽해 주세요~
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STEP 4/6진미채 자체에 간이 되어 있어 소금간은 따로 할 필요가 없이 재료가 살짝 엉길 정도로만 잘 섞어 반죽해 주세요~
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STEP 5/6팬에 기름을 두르고 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 한입크기로 올려 주세요~
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STEP 6/6약불에서 앞,뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 진미채소전 완성되요~
- 진미채전을 부드럽게 먹으려면 진미채를 헹군 후 10분 정도 물에 담가 불려서 반죽해 사용하면 부드럽게 만들어 져요~
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