크리스마스시즌메뉴 블루베리 안심스테이크

크리스마스시즌메뉴 블루베리 안심스테이크

다가오는 연말답게,

곳곳에서 크리스마스 분위기가

물씬 풍기는 요즘입니다.

가족들과도 이럴 때 만큼은

더욱 특별한 요리를 즐기고 싶으시죠?

오늘은 연말, 특별한 시즌에 어울리는

블루베리 소스를 곁들인

먹음직한 안심스테이크 만들기

레시피를 가지고 여러분과 함께할거랍니다.

1인분

30분 이내

아무나

DanielSong

[더보기] https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

sns

재료

계량법 안내

자세한 재료는 본문내용에서, 확인가능합니다.

조리순서

전체보기

STEP 1/11

+ 1인분기준 +
[필요한재료]
안심300g,베이컨2장,대하2마리,
아스파라거스1줄기,방울토마토4개,
허브솔트2t,후추1/3t
[블루베리 소스]
블루베리30g,블루베리주스1팩,
스테이크소스반컵,꿀1T
[ETC]
고기성형용 실, 키친타올
소요시간 :: 약60분
칼로리 :: 약1050kcal
STEP 2/11

안심의 표면에 핏기를
키친타올을 이용해 제거 해 주시고
가장자리의 지방 부분은
보이는 만큼만 가볍게 제거해주세요.
STEP 3/11

겉면에 베이컨을 둘러
성형실을 사용해
최대한 동그랗게 모양을
다소 단단하게 잡아주세요.
STEP 4/11

바베큐 소금과 후추로
안심의 앞뒤에 밑간을 해 주세요.
STEP 5/11

다른 채소들을 손질 해 볼까요?
방울토마토는 2등분 해 주세요.
STEP 6/11

아삭한 풍미를 더해주는
아스파라거스는 표면의 섬유소를
가볍게 제거 후 2등분 해 주세요.
STEP 7/11

함께 곁들일 채소와 대하를
올리브유를 두른 그릴에
구워서 준비해 주세요.
STEP 8/11

밑간 해 두었던 안심스테이크 구울 차례!
그릴을 강불에서 3분간 예열 후
중불로 낮추어 주세요.
그리고 먼저 구운 한쪽 면을
4분간 구워 주시고 다른쪽 면을
3분 더 구워주시면
미디움에서 미디움 웰던으로의
굽기가 가능합니다.
마지막에 저는 베이컨을
바삭하게 만들고 싶어서
그릴팬에 굴려가면서 익혔어요.
2.5cm 안심스테이크를 기준으로
설명해 드린 굽기 시간입니다.
STEP 9/11

겉면의 성형실을 빼고
잠시 레스팅 해 주세요.
STEP 10/11

그 사이 소스만들 차례!
굽다나온 육즙을 소스팬에 넣고
블루베리를 살짝 먼저 볶아주세요.
STEP 11/11

그리고,
[블루베리 소스]
블루베리30g,블루베리주스1팩,
스테이크소스반컵,꿀1T
위의 재료를 함께 넣고
자글자글 한번 끓여주시면
바로 블루베리소스 완성!
완성된 스테이크와 가니쉬,
그리고 소스를 살짝 얹어주시면
집에서 즐기는 고급스러운
블루베리 안심스테이크 만들기 완성!

1) 베이컨으로 감싸 요리하기.

베이컨으로 안심을 감싸

요리하시면 스모키한 향이

함께 어우러져 더욱 좋아요.

2) 블루베리 활용하기.

블루베리의 상큼함이

맛의 밸런스를 높여줘요.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

권호진

리뷰별점

아내생일상으로 우리가족모두가좋아하는안심스테이크 블루베리대신포도를이용했네요 맛도좋고 포도향도상큼해서너무맛나게먹었네요 ㅎ감사합니다 ㅎ

2016.02.10 23:54

#스테이크 #안심스테이크

안심스테이크 맛보장 레시피