Name: 석류청, 석류과일샐러드, 석류주스 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 석류3개; 설탕 (석류양의 80%); 석류알; 귤; 배; 사과; 노랑파프리카; 빨강파프리카; 무순; 석류청; 레몬즙; 석류주스

석류청, 석류과일샐러드, 석류주스 만들기

석류가 항상화 물질이 풍부하게 들어있어서 유방암, 전립선암 등 일부 암예방에 효과가 있고, 건강한 심장을 유지하는 도움을 주는 건강한 과일이라고 하지요?

특히, 여성에 이로운 과일로 잘 알려지있지만 여성은 물론 남성 건강에도 좋답니다.

오늘은 제가 석류로 석류청, 석류샐러드, 석류주스를 만들어볼까해요.

과육보다는 씨에 식물성 에스트로겐 성분이 훨씬 많이 들어있을 뿐만아니라 각종 영양소가 풍부하므로, 석류는 씨를 함께 섭취하는것이 더 좋아요. 아시죠?

그래도 씨를 먹는게 부담스럽다면 석류주스로 마시면 편해요.

3인분

90분 이내

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가시장미

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조리순서

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STEP 1/13

알알이 떼어낸 석류알은 물에 씻어 체반에 받쳐 물기를 제거해주세요.
STEP 2/13

물기제거한 석류알에 설탕을 넣고 섞어주세요. 이때, 설탕은 유리병에 넣었을때 윗부분에 올릴 설탕은 남겨두세요.
STEP 3/13

설탕에 버무린 석류알을 열탕소독한 유리병에 담고,
STEP 4/13

윗부분에는 미리 남겨두었던 설탕을 올려주세요.
STEP 5/13

석류청은 설탕이 다 녹을때까지 실온에 두었다가 설탕을 다 녹으면 2~3달정도 숙성한뒤 청만 걸러 냉장고에 보관하심 되요.
STEP 6/13

요 석류청은 만든지 5일정도 된 석류청이에요. 빛깔이 참 곱지요? 맛있는 과일들과 석류청으로 석류과일샐러드를 만들어볼께요.
STEP 7/13

과일들은 취향에 맞게 썰어주심 되요.
STEP 8/13

샐러드접시에 얇게 슬라이스한 귤을 담고 그 위에 채썰어 둔 과일들을 올려주세요.
STEP 9/13

무순은 서로 교차해서 올려주시면 더 이뻐요~ ^ ^
STEP 10/13

마지막으로 석류알을 올려주세요.
STEP 11/13

석류드레싱으로 사용할 석류청이에요.요기에다 레몬즙만 살짝 섞어주기만해도 간단 석류청드레싱 완성. 요건 기호에 맞게 만드시면 될듯해요~
STEP 12/13

석류알, 각종 과일, 무순을 이쁘게 올린 과일샐러드접시에 석류청 드레싱을 먹기직전에 뿌려주세요.
STEP 13/13

석류알을 알알이 다 분리해서 깨끗하게 씻어 물기를 제거한뒤 원액기로 착즙하심 되요. 고운 빛깔만큼이나 맛도 넘 좋아요.
원액기